Тайское национальное блюдо лапша пад-тай – это жареная или отварная рисовая лапша с креветками, курицей или свининой, с бобовыми ростками, чесноком, с жареным арахисом и соком лайма. Существует достаточно много вариаций этого блюда, мы предлагаем попробовать пад тай с креветками и спагетти ширатаки.
Для приготовления мы взяли спагетти ширатаки, в классическом рецепте Тая используют рисовую плоскую.
Чтобы снизить каллорийность блюда в соус пад тай при приготовлении вы можете вместо сахара добавить порошок стевии, уменьшив количество по вкусу.
Чтобы облегчить процесс приготовления возьмите готовый соус Пад тай
Приготовление
1
Лук нарежьте полосками, длинной 4-5см. Креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника, промойте, обсушите. Зелень кинзы мелко порубите. Арахис немного измельчите ножом.
2
Спагетти ширатаки освободите от упаковки, слейте рассол. Опустите в кипящую воду на 2 минуты, слейте.
3
Приготовьте соус пад тай: смешайте в кастрюльке соевый соус, соус шрирача, сок лайма, масло оливковое, сахар и рыбный соус. Доведите до кипения, помешивая до растворения сахара, снимите с огня.
4
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте 2 яйца в течение 2 минут, посолите, поперчите по вкусу, отодвиньте на край сковороды.
5
Затем к яйцу добавьте креветки, кинзу, лук, рубленный чеснок, фасоль,спагетти, подготовленный соус обжарьте 2-3 минуты. Посыпьте арахисом, перемешайте и снимите с огня.
6
Выложите на тарелку, украсьте зеленым луком и долькой лайма.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Соевый соус139,99 ₽/0.15 л139,99 ₽/0.15 л
Соус острый шрирача179,99 ₽/0.23 кг179,99 ₽/0.23 кг
Лайм129,99 ₽/0.2 кг129,99 ₽/0.2 кг
Масло оливковое1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Сахар коричневый тростниковый279 ₽/0.5 кг279 ₽/0.5 кг
Яйцо куриное239 ₽/1 уп239 ₽/1 уп
Лук зеленый99,99 ₽/0.1 кг99,99 ₽/0.1 кг
Креветки северные дикие1799 ₽/1 кг1799 ₽/1 кг
Кинза свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Соус рыбный199,99 ₽/0.2 л199,99 ₽/0.2 л
Лук нарежьте полосками, длинной 4-5см. Креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника, промойте, обсушите. Зелень кинзы мелко порубите. Арахис немного измельчите ножом.
Спагетти ширатаки освободите от упаковки, слейте рассол. Опустите в кипящую воду на 2 минуты, слейте.
Приготовьте соус пад тай: смешайте в кастрюльке соевый соус, соус шрирача, сок лайма, масло оливковое, сахар и рыбный соус. Доведите до кипения, помешивая до растворения сахара, снимите с огня.
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте 2 яйца в течение 2 минут, посолите, поперчите по вкусу, отодвиньте на край сковороды.
Затем к яйцу добавьте креветки, кинзу, лук, рубленный чеснок, фасоль,спагетти, подготовленный соус обжарьте 2-3 минуты. Посыпьте арахисом, перемешайте и снимите с огня.
Выложите на тарелку, украсьте зеленым луком и долькой лайма.
