Морепродукты

Ингредиенты

Соевый соус
3 ст. л.
Соус острый шрирача
1 ст. л.
Лайм
1/4 шт.
Масло оливковое
4 ст. л.
Сахар коричневый тростниковый
2 ст. л.
Спагетти ширатаки
340 г
Яйцо куриное
2 шт.
Лук зеленый
10 г
Креветки северные дикие
200 г
Ростки фасоли
100 г
Кинза свежая
50 г
Арахис
1/2 ст.
Соус рыбный
1 ч. л.
Чеснок (зубчик)
1-2 шт.
Соль
по вкусу
Перец красный молотый
по вкусу

16 июня 2014

995

Спагетти ширатаки пад тай

Тайское национальное блюдо лапша пад-тай – это жареная или отварная рисовая лапша с креветками, курицей или свининой, с бобовыми ростками, чесноком, с жареным арахисом и соком лайма. Существует достаточно много вариаций этого блюда, мы предлагаем попробовать пад тай с креветками и спагетти ширатаки.

Сложный

2 порции

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Для приготовления мы взяли спагетти ширатаки, в классическом рецепте Тая используют рисовую плоскую.

Чтобы снизить каллорийность блюда в соус пад тай при приготовлении вы можете вместо сахара добавить порошок стевии, уменьшив количество по вкусу.

Чтобы облегчить процесс приготовления возьмите готовый соус Пад тай

Приготовление

1
Лук нарежьте полосками, длинной 4-5см. Креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника, промойте, обсушите. Зелень кинзы мелко порубите. Арахис немного измельчите ножом.
2
Спагетти ширатаки освободите от упаковки, слейте рассол. Опустите в кипящую воду на 2 минуты, слейте.
3
Приготовьте соус пад тай: смешайте в кастрюльке соевый соус, соус шрирача, сок лайма, масло оливковое, сахар и рыбный соус. Доведите до кипения, помешивая до растворения сахара, снимите с огня.
4
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте 2 яйца в течение 2 минут, посолите, поперчите по вкусу, отодвиньте на край сковороды.
5
Затем к яйцу добавьте креветки, кинзу, лук, рубленный чеснок, фасоль,спагетти, подготовленный соус обжарьте 2-3 минуты. Посыпьте арахисом, перемешайте и снимите с огня.
6
Выложите на тарелку, украсьте зеленым луком и долькой лайма.