- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Спринг роллы по-тайски
Овощи/крупы/макароны
Ингредиенты
- 115 гСвинина вырезка
- 2 ст. л.Растительное масло
- 1 шт.Чеснок (зубчик)
- 2 шт.Морковь
- 50 гСельдерей стебель
- 1 шт.Красный перец чили
- 20 гЛук зеленый
- 15 гКорень имбиря
- 1 ч. л.Рыбный соус
- 55 гЛапша пшеничная
- 100 гТесто для ролов
- для жаркиРастительное масло
- по вкусуКинза свежая
- <b>Для сладкого соуса чили:</b>
- 115 гСлива
- 1 ст. л.Растительное масло
- 3 шт.Перец чили
- 1 шт.Чеснок (зубчик)
- 1 ч. л.Тростниковый сахар
- 2 ст. л.Белый винный уксус
- по вкусуРыбный соус
Спринг роллы по-тайски
Это блюдо стало на Западе столь популярным, что в специализированных магазинах можно купить готовое тесто для его приготовления.
Сложный
12 порций
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет
Для начинки можно использовать мелко нарезанные вареные креветки и ростки сои.
Приготовление
- 1Разогреть на сковороде масло и обжарить мелко порубленный чеснок, нарезанную тонкой соломкой свинину, морковь, сельдерей и перец чили так, чтобы мясо и овощи стали мягкими.
- 2Добавить лук, имбирь, кинзу, рыбный соус и лапшу. Все прогреть на умеренном огне.
- 3Тесто для трубочек положить на чистую доску. Поместить начинку ближе к одному углу четырехугольника из теста. Свернуть трубочку и загнуть края, чтобы начинка была закрыта.
- 4Свернутые трубочки держать под влажной салфеткой, чтобы не пересохли.
- 5Трубочки поджарить во фритюре до золотистого цвета 3-4 минуты и сразу подавать, украсив свежей кинзой.
- 6Приготовить сладкий сливовый соус чили: мелко нарубить сливы ножом или измельчить в миксере. На маленькой сковородке разогреть масло и обжарить перец чили с чесноком в течение 3 минут до мягкости. Добавить остальные составляющие и прогреть.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
