Рыба

Приготовление

1
Осетра ошпарить кипятком, очистить от слизи и внутренностей, срезать жучки и промыть.
2
Разрезать на 2 филе, нарезать на стейки.
3
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
4
Грибы промыть, обсушить и нарезать.
5
На сковороду налить масло, выложить стейки, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, обжарить до готовности, переложить на тарелку.
6
В этой же сковороде обжарить лук и чеснок. Добавить опята, жарить 3 – 4 минуты.
7
Влить сливки, добавить листочки тимьяна, соль, довести соус до кипения.
8
На тарелку для подачи выложить рукколу, на нее стейк осетра. Оформить соусом. Приятного аппетита!

14 декабря 2021

670

Стейк из осетра с грибным соусом

Name: Стейк из осетра с грибным соусом
Prep time: 22 min 30 s
Cook time: 22 min 30 s
Total time: 45 min
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: Осетр охлажденный; Опята свежие; Сливки 22%; Лук шалот; Тимьян свежий; Чеснок; Лимон; Соль мелкая; Перец черный молотый; Масло оливковое; Руккола

Осетр – очень ценная и вкусная рыба. Ее по праву можно назвать царской. Филе осетра плотное, ароматное, но в то же время очень нежное, оно отлично сочетается с яркими острыми вкусами. Предлагаем приготовить стейк осетра с грибным соусом. Рыба получится невероятно сочной и нежной.