Стейк из осетра с грибным соусом — видео рецепт приготовленияОсетр – очень ценная и вкусная рыба. Ее по праву можно назвать царской. Филе осетра плотное, ароматное, но в то же время очень нежное, оно отлично сочетается с яркими острыми вкусами. Предлагаем приготовить стейк осетра с грибным соусом. Рыба получится невероятно сочной и нежной.
Осетр – очень ценная и вкусная рыба. Ее по праву можно назвать царской. Филе осетра плотное, ароматное, но в то же время очень нежное, оно отлично сочетается с яркими острыми вкусами. Предлагаем приготовить стейк осетра с грибным соусом. Рыба получится невероятно сочной и нежной.
Сливки 22%349 ₽/0.5 л349 ₽/0.5 л
Лук шалот229 ₽/0.25 кг229 ₽/0.25 кг
Тимьян свежий179,99 ₽/0.05 кг179,99 ₽/0.05 кг
Чеснок149,99 ₽/0.3 кг149,99 ₽/0.3 кг
Лимон266 ₽/0.2 кг266 ₽/0.2 кг
Соль мелкая99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Масло оливковое1589 ₽/1 л1589 ₽/1 л
Руккола319 ₽/1 уп319 ₽/1 уп
Осетра ошпарить кипятком, очистить от слизи и внутренностей, срезать жучки и промыть.
Разрезать на 2 филе, нарезать на стейки.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Грибы промыть, обсушить и нарезать.
На сковороду налить масло, выложить стейки, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, обжарить до готовности, переложить на тарелку.
В этой же сковороде обжарить лук и чеснок. Добавить опята, жарить 3 – 4 минуты.
Влить сливки, добавить листочки тимьяна, соль, довести соус до кипения.
На тарелку для подачи выложить рукколу, на нее стейк осетра. Оформить соусом. Приятного аппетита!
