Охлажденный стейк вынуть из вакуумной упаковки, дать "подышать" при комнатной температуре 30-40 минут, обсушить бумажным полотенцем. (Если Вы нарезаете стейки из большого куска толстого края, то толщина должна быть не менее 2,5см, чтобы достигнуть нужной прожарки). Смазать стейк оливковым маслом. Оставить на 5 минут. Обжарить мясо на раскаленном гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снять готовое мясо на тарелку, посолить, дать "отдохнуть" 5-7 минут.

Перец нарезать крупными полосками. Грибы и шампиньоны посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить до золотистого цвета на гриле.

На тарелку с одной стороны выложить салат рукколу, помидоры и сыр моцареллу, нарезанные кружочками толщиной 1-1,5см. Сбрызнуть оливковым маслом и соевым топингом. Рядом положить грибы - гриль. С другой стороны выложить обжаренный стейк, украсить нарезанным перцем -гриль.