Мясо

Ингредиенты

Стейк из мраморной говядины
250-300 г
Салат руккола
по вкусу
Сыр моцарелла
1-2 шт.
Помидоры розовые
1 шт.
Грибы шампиньоны
по вкусу
Перец болгарский
1/2 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
для маринования
Топинг соевый
по вкусу
Соль
по вкусу

24 апреля 2014

1035

Стейк на гриле с овощами

Нежное мясо, приготовленное на настоящих углях, с ароматом костра и пикантная руккола в сочетании с сыром моцарелла и свежими помидорами. Не возможно отказать себе как дома, так и на природе.

Сложный

0 порций

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Охлажденный стейк вынуть из вакуумной упаковки, дать "подышать" при комнатной температуре 30-40 минут, обсушить бумажным полотенцем. (Если Вы нарезаете стейки из большого куска толстого края, то толщина должна быть не менее 2,5см, чтобы достигнуть нужной прожарки). Смазать стейк оливковым маслом. Оставить на 5 минут. Обжарить мясо на раскаленном гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снять готовое мясо на тарелку, посолить, дать "отдохнуть" 5-7 минут.
2
Перец нарезать крупными полосками. Грибы и шампиньоны посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить до золотистого цвета на гриле.
3
На тарелку с одной стороны выложить салат рукколу, помидоры и сыр моцареллу, нарезанные кружочками толщиной 1-1,5см. Сбрызнуть оливковым маслом и соевым топингом. Рядом положить грибы - гриль. С другой стороны выложить обжаренный стейк, украсить нарезанным перцем -гриль.