Нежный стейк палтуса с пикантным вкусом Греческих томатов и оливок, под сливочным соусом из зеленого горошка и румяным мильфеем из картофеля. Попробуйте разнообразить свой обед.
Палтуса можно запечь в духовке или приготовить на пару.
Приготовление
1
Стейк палтуса разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Картофель почистить, вяленые помидоры и оливки нарезать тонкой соломкой.
2
Картофель нарезать тонкими кружочками, выложить одним слоем на смазанный противень, сбрызнуть оливковым маслом.
3
Сверху посыпать сыром и выкладывать так слоями, пока не закончится картофель. Накрыть фольгой, поставить в разогретую до 200С духовку примерно на 40 минут, до готовности картофеля.
4
Пока готовится картофель, вяленые помидоры, оливки, миндаль и зелень смешать. Запанировать стейк палтуса.
5
Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности, посолить по вкусу.
6
Приготовить соус: сливки налить в глубокую кастрюльку, довести до кипения. Затем добавить сливочное масло, зеленый горошек, посолить, поперчить по вкусу. Выпарить на 1/2 от начального состояния.
7
На тарелку выложить мильфей из картофеля, сверху стейк палтуса. Украсить зеленью и соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 9 комментариев
Пользователь
07 апреля 2023
Спасибо за рецепты
Пользователь
25 марта 2023
Спасибо за рецепт приготовления палтуса! Это очень вкусно, красиво и не заняло много времени! Я и моя семья были в восторге!
Пользователь
20 января 2023
Спасибо за рецепт! Очень интересный, обязательно воспользуюсь
Пользователь
10 сентября 2022
Спасибо! Очень вкусный рецепт!
Пользователь
28 мая 2021
Юля, спасибо большое за хороший рецепт!!! Обязательно приготовлю!!!
Стейк палтуса2379 ₽/1 кг2379 ₽/1 кг
Вяленые помидоры769 ₽/0.53 кг769 ₽/0.53 кг
Вяленые оливки469 ₽/0.15 кг469 ₽/0.15 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Масло оливковое690 ₽/1 л690 ₽/1 л
Сыр Пармезан тертый259 ₽/0.13 кг259 ₽/0.13 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Сливки 33%399 ₽/0.5 л399 ₽/0.5 л
Перец белый молотый69,99 ₽/0.01 кг69,99 ₽/0.01 кг
Горошек свежемороженый119,99 ₽/0.5 кг119,99 ₽/0.5 кг
Масло сливочное279 ₽/0.17 кг279 ₽/0.17 кг
Стейк палтуса разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Картофель почистить, вяленые помидоры и оливки нарезать тонкой соломкой.
Картофель нарезать тонкими кружочками, выложить одним слоем на смазанный противень, сбрызнуть оливковым маслом.
Сверху посыпать сыром и выкладывать так слоями, пока не закончится картофель. Накрыть фольгой, поставить в разогретую до 200С духовку примерно на 40 минут, до готовности картофеля.
Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности, посолить по вкусу.
Приготовить соус: сливки налить в глубокую кастрюльку, довести до кипения. Затем добавить сливочное масло, зеленый горошек, посолить, поперчить по вкусу. Выпарить на 1/2 от начального состояния.
На тарелку выложить мильфей из картофеля, сверху стейк палтуса. Украсить зеленью и соусом.
