- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Суфле из тыквы
Ингредиенты
- 400 гТыква
- 1 шт.Яйцо куриное
- 2 ст. л.Сахар-песок
- 2 ст. л.Орехи кешью
- 1/4 ч. л.Корица молотая
- 1 ч. л.Ванильный сахар
- 2 ч. л.Манная крупа
- по вкусуСахарная пудра
Суфле из тыквы
Попробуйте приготовить дома из ароматной, сладкой тыквы нежное суфле и вы не останетесь равнодушны.
Для воздушного суфле важно не перебить белки, чтобы пена получилась плотной.
Вводить белки нужно аккуратно в несколько приемов, перемешивая лопаточкой.
- 1
Тыкву нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром, запечь в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут. Белки отделить от желтков. - 2
Готовую тыкву измельчить блендером до состояния однородного пюре. - 3
К тыквенному пюре добавить ванильный сахар, корицу, сахар-песок. - 4
Затем добавить желтки, орехи, манную крупу (1 ч. л.), взбить блендером. - 5
В отдельной чашке взбить венчиком белки с щепоткой соли до образования устойчивых "пиков". - 6
Пену из белков осторожно ввести в тыквенную массу. - 7
Форму для запекания смазать маслом, посыпать дно и стенки манной крупой. - 8
Выложить тыквенно-белковую массу в формы и поставить выпекать в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут, посыпав молотыми орешками и сахарной пудрой. - 9
Готовое суфле должно подняться в 2 раза. Подавать сразу же на стол горячим.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Какие прекрасные и доступные в приготовлении у вас рецепты.
Нужен рецепт творожно-крупяной запеканки!
Спасибо за труд!
Спасибо. Интересный рецепт,правда несколько сложноват. Я размельчаю и кладу в пшенную кашу.
Спасибо большое. Обязательно попробую. Насколько критично наличие сахара? Этот вид тыквы очень сладкий. Думаю уменьшить.
Спасибо большое за ваш рецепт.
Спасибо!просто и вполне доступно, попробую приготовить! Благодарю. Жду новых рецептов! Мама Сережи
