Супы

Ингредиенты

Лук-порей
230 г
Картофель
147,97 ₽/2.5 кг
200 г
147,97 ₽/2.5 кг
Масло сливочное
279 ₽/0.18 кг
30 г
279 ₽/0.18 кг
Соль морская крупная
99,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.5 кг
Вода питьевая
500 мл
Сливки 33%
229 ₽/0.2 л
1 ст.
229 ₽/0.2 л
Кефир 3,2%
159,99 ₽/0.93 кг
1 ст.
159,99 ₽/0.93 кг
Перец молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Лук зеленый
169,99 ₽/0.1 кг
10 г
169,99 ₽/0.1 кг

18 февраля 2021

817

Суп из лука-порея

Нас очень вдохновляют рецепты из простых ингредиентов, которые складываются в изысканные и необычные блюда. Вас тоже? Тогда вам понравится этот рецепт! Густой луковый суп-пюре — наша вариация на тему французского супа Вишисуаз. Его основу составляют два ингредиента, которые доступны нам в любой сезон — лук-порей и картофель. Едят его как в холодном, так и в горячем виде, так что летом он легко заменит вам обед и освежит, а зимой согреет. Подавайте с гренками или свежим хрустящим багетом.

Сложный

2 порции

40 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Картофель очистить, залить водой и поставить варить до готовности.
2
Лук порей нарезать соломкой.
3
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить лук и соль, обжарить 2-3 минуты, затем убавить огонь и томить лук, помешивая, до почти прозрачного состояния.
4
Добавить к луку готовый картофель с отваром, снять с огня.
5
Добавить сливки, кефир и перец, довести до вкуса солью, если есть необходимость. Пробить блендером, затем еще раз прогреть, хорошо помешивая, чтобы не подгорел.
6
Подать в глубокой тарелке, украсив перышками зеленого лука. Можно подать к супу ломтики горячего багета.