Суп из лука-порея — видео рецепт приготовленияНас очень вдохновляют рецепты из простых ингредиентов, которые складываются в изысканные и необычные блюда. Вас тоже? Тогда вам понравится этот рецепт! Густой луковый суп-пюре — наша вариация на тему французского супа Вишисуаз. Его основу составляют два ингредиента, которые доступны нам в любой сезон — лук-порей и картофель. Едят его как в холодном, так и в горячем виде, так что летом он легко заменит вам обед и освежит, а зимой согреет. Подавайте с гренками или свежим хрустящим багетом.
Картофель очистить, залить водой и поставить варить до готовности.
2
Лук порей нарезать соломкой.
3
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить лук и соль, обжарить 2-3 минуты, затем убавить огонь и томить лук, помешивая, до почти прозрачного состояния.
4
Добавить к луку готовый картофель с отваром, снять с огня.
5
Добавить сливки, кефир и перец, довести до вкуса солью, если есть необходимость. Пробить блендером, затем еще раз прогреть, хорошо помешивая, чтобы не подгорел.
6
Подать в глубокой тарелке, украсив перышками зеленого лука.
Можно подать к супу ломтики горячего багета.
5
18 февраля 2021
6
817
Суп из лука-порея
Нас очень вдохновляют рецепты из простых ингредиентов, которые складываются в изысканные и необычные блюда. Вас тоже? Тогда вам понравится этот рецепт! Густой луковый суп-пюре — наша вариация на тему французского супа Вишисуаз. Его основу составляют два ингредиента, которые доступны нам в любой сезон — лук-порей и картофель. Едят его как в холодном, так и в горячем виде, так что летом он легко заменит вам обед и освежит, а зимой согреет. Подавайте с гренками или свежим хрустящим багетом.
Картофель очистить, залить водой и поставить варить до готовности.
Лук порей нарезать соломкой.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить лук и соль, обжарить 2-3 минуты, затем убавить огонь и томить лук, помешивая, до почти прозрачного состояния.
Добавить к луку готовый картофель с отваром, снять с огня.
Добавить сливки, кефир и перец, довести до вкуса солью, если есть необходимость. Пробить блендером, затем еще раз прогреть, хорошо помешивая, чтобы не подгорел.
Подать в глубокой тарелке, украсив перышками зеленого лука. Можно подать к супу ломтики горячего багета.
Картофель170,97 ₽/2.5 кг170,97 ₽/2.5 кг
Масло сливочное229 ₽/0.18 кг229 ₽/0.18 кг
Соль морская крупная89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Сливки 33%399 ₽/0.5 л399 ₽/0.5 л
Кефир 3,2%179,99 ₽/0.93 кг179,99 ₽/0.93 кг
Перец молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Лук зеленый129,99 ₽/0.1 кг129,99 ₽/0.1 кг
