Супы

Приготовление

1
Морепродукты разморозить естественным способом на нижней полке холодильника на дренаже.
2
Приготовить заправку:смешать в чашке острый перец, часть рубленной зелени, мелко нарезанный чеснок и корень имбиря.
3
Добавить соевую пасту и несколько ложек рыбного бульона. Хорошо перемешать.
4
Сухую морскую капусту, промыть.Лук и красный перец нарезать тонкой соломкой, редьку полукольцом. Морепродукты нарезать крупными кусочками.
5
В кастрюлю с бульоном положить морскую капусту, варить 15-20 минут, затем процедить.
6
Добавить лук и редьку, довести до кипения и добавить морепродукты.
7
Варить 5-10 минут, снять пену. Довести до вкуса приготовленной заправкой, солью, перцем.
8
В конце приготовления добавить красный перец и зелень. Снять с огня.
9
Подавать с рисом, овощами кимчи.

07 марта 2014

1076

Суп Хемультан

Сахалинский пикантный суп Хемультан. Каждый сахалинец готовит его по своему, есть много вариантов рецепта в корейской кухне. Импровизируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусным, сытным обедом.

Сложный

10 порций

40 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Вместо морской капусты можно приготовить бульон с водорослями Комбу. (Как сделали мы в рецепте)
По традиционному рецепту, водоросли из супа убирают, но не спешите их выбрасывать, сделайте вкусный салатик из вареных водорослей
Морепродукты возьмите на свой вкус
Бульон в супе должен быть острым, но количество заправки вы можете отрегулировать по своему вкусу
Для более сытого супчика, можно добавить картофель.