- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Суп-пюре из брокколи с рикоттой
Супы
Приготовление
- 1
Капусту разрезать на произвольные кусочки, сельдерей нарезать полосками наискосок, чеснок порубить пластинками, у мяты отделить листья. - 2
В разогретом с растительным маслом сотейнике обжарить чеснок и сельдерей примерно 3 минуты. - 3
Затем добавить брокколи, обжарить 4-5 минут, влить бульон. Варить 5-10 минут, до мягкости капусты. - 4
Снять с огня, добавить мяту, пробить суп в блендере до однородности. Довести до вкуса солью, перцем, еще раз прогреть. - 5
Украсить готовый суп мятой и сыром рикотта.
Суп-пюре из брокколи с рикоттой
Легкий и полезный суп из брокколи с освежающими нотками мяты и нежным сливочным вкусом рикотты.
Средний
4 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Ингредиенты
- 400 г
Капуста брокколи189,99 ₽/0.5 кг189,99 ₽/0.5 кг - 1 шт.Чеснок (зубчик)
- 2 шт.
Сельдерей стебли169,99 ₽/1 шт169,99 ₽/1 шт - 1 л
Бульон куриный299 ₽/0.9 кг299 ₽/0.9 кг - 10 шт.
Мята свежая119,99 ₽/0.05 кг119,99 ₽/0.05 кг - 2-3 ст. л.
Масло оливковое1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л - по вкусу
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 2 ст. л.
Сыр Рикотта119,99 ₽/0.2 кг119,99 ₽/0.2 кг
Оставить комментарий
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты