В сотейник налить оливковое масло, обжарить порей.
3
Влить горячую кипяченую воду, довести до кипения.
4
Добавить соевый соус.
5
Затем засыпать водоросли и варить на среднем огне 3-4 минуты.
6
Корбикулу разморозить на нижней полке холодильника, промыть холодной проточной водой. Подготовленную корбикулу выложить в бульон и варить 2-3 минуты.
7
Готовый суп перелить в тарелку для подачи. Оформить кунжутным маслом, кунжутом и микрозеленью.
4
20 ноября 2023
1
1440
Суп с корбикулой
Корбикула – двустворчатый моллюск довольно скромных размеров, обитающий в солоноватой воде заливов и приморских лагун. Деликатесное сочное мясо ракушки используют как для приготовления вкусных супов и паст, так и целебных отваров для лечения и профилактики многих заболеваний. Попробуйте суп с корбикулой. Его готовят на основе бульона из ракушки корбикулы с водорослями Вакаме и луком пореем. Для большей наваристости и насыщенности вкуса, можно добавить кальмара или креветок.
Лук порей вымыть, нарезать полукольцами.
В сотейник налить оливковое масло, обжарить порей.
Влить горячую кипяченую воду, довести до кипения.
Добавить соевый соус.
Затем засыпать водоросли и варить на среднем огне 3-4 минуты.
Корбикулу разморозить на нижней полке холодильника, промыть холодной проточной водой. Подготовленную корбикулу выложить в бульон и варить 2-3 минуты.
Готовый суп перелить в тарелку для подачи. Оформить кунжутным маслом, кунжутом и микрозеленью.
Водоросли Вакаме1219 ₽/0.5 кг1219 ₽/0.5 кг
Соевый соус169,99 ₽/0.15 л169,99 ₽/0.15 л
Оливковое масло1499 ₽/1 л1499 ₽/1 л
Кунжутное масло329 ₽/0.2 л329 ₽/0.2 л
Кунжут129,99 ₽/0.15 кг129,99 ₽/0.15 кг
Микрозелень69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
