5.0405
PT15MPT15M
рецепт от нашего шеф-повара
Изображение

Свекольник на кокосовом молоке

Необычное сочетание свекольника с острыми специями, ароматом лайма и нежной сладостью кокосового молока.

ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Изображение
Оценить рецепт
Изображение
Очень простой
Изображение
30 мин
Изображение
1 порция
Изображение
Комментарии (4)

Ингредиенты

Совет
Изображение

Для более ароматного и насыщенного супа, свеклу можно заранее запечь.

Приготовление

  • Необходимые продукты
    1
    Необходимые продукты
  • Свеклу сварите, нарежьте небольшими кусочками.
    2
    Свеклу сварите, нарежьте небольшими кусочками.
  • Лук нарежьте соломкой.
    3
    Лук нарежьте соломкой.
  • Приготовьте острую пасту: для этого перец чили очистите от семян. Нарежьте мелко чеснок и перец..
    4
    Приготовьте острую пасту: для этого перец чили очистите от семян. Нарежьте мелко чеснок и перец..
  • Добавьте цедру лайма.
    5
    Добавьте цедру лайма.
  • Влейте 2-3ст.л воды.
    6
    Влейте 2-3ст.л воды.
  • Хорошо пробейте блендером до состояния пасты.
    7
    Хорошо пробейте блендером до состояния пасты.
  • В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
    8
    В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
  • Добавьте к луку острую пасту, обжарьте 1-2 минуты.
    9
    Добавьте к луку острую пасту, обжарьте 1-2 минуты.
  • Затем добавьте нарезанную свеклу, влейте 1ст. воды. Доведите до кипения и проварите примерно 8-10 минут. Можно по вкусу заправить небольшим количеством сока лайма.
    10
    Затем добавьте нарезанную свеклу, влейте 1ст. воды. Доведите до кипения и проварите примерно 8-10 минут. Можно по вкусу заправить небольшим количеством сока лайма.
  • Доведите свекольник до вкуса солью, перцем. Пробейте блендером до однородной консистенции, остудите.
    11
    Доведите свекольник до вкуса солью, перцем. Пробейте блендером до однородной консистенции, остудите.
  • Влейте кокосовое молоко и еще раз пробейте блендером.
    12
    Влейте кокосовое молоко и еще раз пробейте блендером.
  • Подайте холодный свекольный суп со сметаной и зеленью.
    13
    Подайте холодный свекольный суп со сметаной и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.
Комментарии
Всего 4 вопроса
Светлана Максимова
Светлана Максимова
15 марта 2021
просто и очень свежо )
Тулуевская Людмила Михайловна
Тулуевская Людмила Михайловна
06 апреля 2019
Спасибо за рецепт, попробовала. Очень вкусно.
Сафонова Марина Викторовна
Сафонова Марина Викторовна
16 октября 2018
спасибо, прекрасный рецепт, я любитель острых блюд
Александр
Александр
20 июня 2018
Великолепный свежий рецепт. Дополнения от себя: свеклу запекали в духовке