- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Свинина по-китайски
Мясо
Ингредиенты
- 350 гСвинина шея
- 1 шт.Перец болгарский красный
- 1 шт.Перец болгарский желтый
- 15 гИмбирь корень
- по вкусуСахар
- 50 гКрахмал
- 5 ст. л.Соевый соус
- для жаркиМасло растительное
- 3-4 ст. л.Уксус рисовый
- 2 шт.Яйцо куриное
- 3-4 ст. л.Соус чили
- 200 гКапуста китайская
- 1 шт.Морковь
- 1/2 шт.Перец красный болгарский
- 2-3 ст. л.Масло оливковое
- по вкусуСоль
- по вкусуСоус чили для курицы
- 2 ст. л.Вода питьевая
Свинина по-китайски
Свинина по-китайски - это сытное горячее блюдо, которое можно подавать и без гарнира.
Средний
2 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Для более пикантного вкуса можно добавить перец чили свежий, нарезанный соломкой, тмин.
Кто любит более сладкие блюда, можно добавить кусочки консервированного ананаса.
Приготовление
- 1
Свинину взять охлажденную или разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать кубиком примерно 2,5*2,5 см. Перец сладкий очистить от семян и нарезать квадратиками по размеру мяса. - 2
Свинину замариновать в желтке и 1ст.л крахмала, добавить соевый соус и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. - 3Замаринованное мясо обвалять в оставшемся крахмале.
- 4
Обжарить на разогретом растительном масле до хрустящей корочки. - 5
Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. - 6
На отдельной сковороде с разогретым маслом обжарить натертый имбирь. - 7
Затем добавить нарезанный перец, обжаривать 1-2 минуты. - 8
К перцу влить рисовый уксус и соус чили, немного выпарить, посыпать сахаром. - 9
К соусу добавить обжаренное мясо. - 10
Влить разведенный крахмал. - 11
Обжарить еще 2-3 минуты, интенсивно перемешивая. - 12
Овощи должны быть слегка хрустящими, кусочки мяса красивыми, золотистыми. - 13
Отдельно приготовить овощной гарнир: нарезать капусту китайскую (можно взять обычную белокочанную), морковь и перец красный сладкий тонкой соломкой. Заправить соусом чили, солью, сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешать. - 14
Выложить на тарелку гарнир, рядом мясо, украсить зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 14 комментариев
Интересный рецепт.
Аппетитно! Попробуем.
Хороший рецепт!!
Получилось очень вкусно. Было все, кроме свинины, Свинина покупалась для другого, но половины куска хватило и сделала оставшуюся половину по этому рецепту. Не было соуса Чили, но был сладкий Чили. Я не добавляла сахар , а добавила сладкий Чили. Спасибо за рецепт
Очень интересно. Попробую.
Показать еще 5 комментариев
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
