Свинину взять охлажденную или разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать кубиком примерно 2,5*2,5 см. Перец сладкий очистить от семян и нарезать квадратиками по размеру мяса.
2
Свинину замариновать в желтке и 1ст.л крахмала, добавить соевый соус и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
3
Замаринованное мясо обвалять в оставшемся крахмале.
4
Обжарить на разогретом растительном масле до хрустящей корочки.
5
Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
6
На отдельной сковороде с разогретым маслом обжарить натертый имбирь.
7
Затем добавить нарезанный перец, обжаривать 1-2 минуты.
8
К перцу влить рисовый уксус и соус чили, немного выпарить, посыпать сахаром.
9
К соусу добавить обжаренное мясо.
10
Влить разведенный крахмал.
11
Обжарить еще 2-3 минуты, интенсивно перемешивая.
12
Овощи должны быть слегка хрустящими, кусочки мяса красивыми, золотистыми.
13
Отдельно приготовить овощной гарнир: нарезать капусту китайскую (можно взять обычную белокочанную), морковь и перец красный сладкий тонкой соломкой. Заправить соусом чили, солью, сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
14
Выложить на тарелку гарнир, рядом мясо, украсить зеленью.
4
19 декабря 2014
14
908
Свинина по-китайски
Свинина по-китайски - это сытное горячее блюдо, которое можно подавать и без гарнира.
Свинину взять охлажденную или разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать кубиком примерно 2,5*2,5 см. Перец сладкий очистить от семян и нарезать квадратиками по размеру мяса.
Свинину замариновать в желтке и 1ст.л крахмала, добавить соевый соус и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Замаринованное мясо обвалять в оставшемся крахмале.
Обжарить на разогретом растительном масле до хрустящей корочки.
Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
На отдельной сковороде с разогретым маслом обжарить натертый имбирь.
Затем добавить нарезанный перец, обжаривать 1-2 минуты.
К перцу влить рисовый уксус и соус чили, немного выпарить, посыпать сахаром.
К соусу добавить обжаренное мясо.
Влить разведенный крахмал.
Обжарить еще 2-3 минуты, интенсивно перемешивая.
Овощи должны быть слегка хрустящими, кусочки мяса красивыми, золотистыми.
Отдельно приготовить овощной гарнир: нарезать капусту китайскую (можно взять обычную белокочанную), морковь и перец красный сладкий тонкой соломкой. Заправить соусом чили, солью, сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
Выложить на тарелку гарнир, рядом мясо, украсить зеленью.
Перец болгарский красный319 ₽/0.65 кг319 ₽/0.65 кг
Перец болгарский желтый319 ₽/0.65 кг319 ₽/0.65 кг
Имбирь корень99,99 ₽/0.16 кг99,99 ₽/0.16 кг
Сахар119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг
Крахмал69,99 ₽/0.2 кг69,99 ₽/0.2 кг
Соевый соус219 ₽/1 л219 ₽/1 л
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Уксус рисовый129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л
Яйцо куриное179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Капуста китайская189,99 ₽/1 кг189,99 ₽/1 кг
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Масло оливковое1499 ₽/1 л1499 ₽/1 л
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Соус чили для курицы379 ₽/0.92 л379 ₽/0.92 л
