Для более пикантного вкуса можно добавить перец чили свежий, нарезанный соломкой, тмин.
Кто любит более сладкие блюда, можно добавить кусочки консервированного ананаса.
Приготовление
1
Свинину взять охлажденную или разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать кубиком примерно 2,5*2,5 см. Перец сладкий очистить от семян и нарезать квадратиками по размеру мяса.
2
Свинину замариновать в желтке и 1ст.л крахмала, добавить соевый соус и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
3
Замаринованное мясо обвалять в оставшемся крахмале.
4
Обжарить на разогретом растительном масле до хрустящей корочки.
5
Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
6
На отдельной сковороде с разогретым маслом обжарить натертый имбирь.
7
Затем добавить нарезанный перец, обжаривать 1-2 минуты.
8
К перцу влить рисовый уксус и соус чили, немного выпарить, посыпать сахаром.
9
К соусу добавить обжаренное мясо.
10
Влить разведенный крахмал.
11
Обжарить еще 2-3 минуты, интенсивно перемешивая.
12
Овощи должны быть слегка хрустящими, кусочки мяса красивыми, золотистыми.
13
Отдельно приготовить овощной гарнир: нарезать капусту китайскую (можно взять обычную белокочанную), морковь и перец красный сладкий тонкой соломкой. Заправить соусом чили, солью, сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
14
Выложить на тарелку гарнир, рядом мясо, украсить зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 14 комментариев
Пользователь
23 марта 2023
Интересный рецепт.
Пользователь
21 января 2023
Аппетитно! Попробуем.
Пользователь
12 февраля 2022
Хороший рецепт!!
Пользователь
16 сентября 2021
Получилось очень вкусно. Было все, кроме свинины, Свинина покупалась для другого, но половины куска хватило и сделала оставшуюся половину по этому рецепту. Не было соуса Чили, но был сладкий Чили. Я не добавляла сахар , а добавила сладкий Чили. Спасибо за рецепт
Перец болгарский красный289 ₽/0.65 кг289 ₽/0.65 кг
Имбирь корень86,99 ₽/0.16 кг86,99 ₽/0.16 кг
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Крахмал69,99 ₽/0.2 кг69,99 ₽/0.2 кг
Соевый соус189,99 ₽/1 л189,99 ₽/1 л
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Уксус рисовый129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Капуста китайская149,99 ₽/1 кг149,99 ₽/1 кг
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Масло оливковое1499 ₽/1 л1499 ₽/1 л
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Соус чили для курицы439 ₽/0.92 л439 ₽/0.92 л
Свинину взять охлажденную или разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать кубиком примерно 2,5*2,5 см. Перец сладкий очистить от семян и нарезать квадратиками по размеру мяса.
Свинину замариновать в желтке и 1ст.л крахмала, добавить соевый соус и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Обжарить на разогретом растительном масле до хрустящей корочки.
Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
На отдельной сковороде с разогретым маслом обжарить натертый имбирь.
Затем добавить нарезанный перец, обжаривать 1-2 минуты.
К перцу влить рисовый уксус и соус чили, немного выпарить, посыпать сахаром.
К соусу добавить обжаренное мясо.
Влить разведенный крахмал.
Обжарить еще 2-3 минуты, интенсивно перемешивая.
Овощи должны быть слегка хрустящими, кусочки мяса красивыми, золотистыми.
Отдельно приготовить овощной гарнир: нарезать капусту китайскую (можно взять обычную белокочанную), морковь и перец красный сладкий тонкой соломкой. Заправить соусом чили, солью, сахаром и оливковым маслом. Хорошо перемешать.
Выложить на тарелку гарнир, рядом мясо, украсить зеленью.
