Свинину достать из упаковки, дать полежать при комнатной температуре 30-40 минут. В разогретую сковороду влить масло, выложить стейки, посолить и поперчить, обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты. Переложить на противень. Если стейки еще сырые, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 6-7 минут.

В эту же сковороду выложить половинки абрикосов, зубчик чеснока и веточку розмарина. Обжаривать в течение минуты.

Затем выложить стейки к абрикосам.

Сделать минимальный нагрев. Влить коньяк и поджечь. Готовить минуту, чтобы алкоголь выпарился.

Переложить на тарелку для подачи. Приятного аппетита!