Мясо

Ингредиенты

Вырезка свиная
600 г
Бекон
250 г
Грибы белые
249 ₽/0.3 кг
300 г
249 ₽/0.3 кг
Лук репчатый
1 шт.
Соль
159,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
159,99 ₽/0.5 кг
Перец черный
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Соус Тонкацу
40 г
Листья салата
189,99 ₽/0.5 кг
100 г
189,99 ₽/0.5 кг

24 июля 2020

1067

Свиные медальоны с грибами

Как приготовить свиную вырезку необычно и сочно? Это постное мясо при запекании или жарке может получиться суховатым. Предлагаем простой способ это исправить! Для этого вам понадобится сырой бекон и деревянные шпажки, для аромата можно добавить белые грибы.

Сложный

2 порции

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Свиную вырезку обернуть полосками бекона.
2
Закрепить шпажками, разрезать на ровные медальоны.
3
Обжарить медальоны до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде.
4
Медальоны убрать, на этой же сковородке обжарить нарезанный соломкой лук, затем добавить белые грибы, нарезанные кубиком, жарить 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
5
Добавить к грибам соус, выложить сверху медальоны без шпажек и довести мясо до готовности.
6
Готовые медальоны не будем утяжелять гарнирами, а просто подадим со свежим салатом.