Мясо

Ингредиенты

Ребра свиные
1099 ₽/1 кг
1,5 кг
1099 ₽/1 кг
Специи для гриля
249 ₽/0.05 кг
1/4 ст.
249 ₽/0.05 кг
Сахар коричневый
279 ₽/0.5 кг
1/2 ст.
279 ₽/0.5 кг
Копченая паприка
1 ст. л.
Соль
99,99 ₽/1 уп
1 ч. л.
99,99 ₽/1 уп
Жидкий дым
2-3 ст. л.
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
1-2 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Продукты для соуса:
Кетчуп
159,99 ₽/0.325 кг
2/3 ст.
159,99 ₽/0.325 кг
Мед
499 ₽/0.35 кг
1 ст. л.
499 ₽/0.35 кг
Горчица
89,99 ₽/0.16 кг
1 ст. л.
89,99 ₽/0.16 кг
Уксус яблочный
399 ₽/0.5 л
2 ч. л.
399 ₽/0.5 л
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
1 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Соевый соус
129,99 ₽/0.15 л
2-3 ст. л.
129,99 ₽/0.15 л
Вустерский соус
1 ст. л.
Соус табаско
379 ₽/0.06 л
1 ч. л.
379 ₽/0.06 л
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный молотый
29,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
29,99 ₽/0.01 кг
Кленовый сироп
849 ₽/0.26 кг
1 ч. л.
849 ₽/0.26 кг

26 июня 2018

699

Свиные ребрышки барбекю

Готовим аппетитные свиные ребрышки с копчёной паприкой и домашним соусом барбекю.

Простой

4 порции

50 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Ребрышки по этому рецепту можно приготовить и дома, в духовке или на гриле, и на природе. Для приготовления на мангале советуем готовые ребра, обжаренные на живом огне, переложить на сложенную в несколько слоев фольгу, затем добавить соус барбекю.

Приготовление

1
Смешать коричневый сахар, морскую соль, специи для гриля, копченую паприку и нарезанный чеснок.
2
Ребра разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, разрезать на порции, смазать жидким дымом.
3
Натереть специями. Оставить на ночь в холодильнике, чтобы замариновались.
4
В глубоком сотейнике смешать кетчуп, мед, горчицу, яблочный уксус, соевый соус, вустерский соус, добавить соус табаско, соль, перец по вкусу.
5
Прогреть, помешивая, на среднем огне. В конце добавить кленовый сироп. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный чеснок.
6
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить ребра с одной стороны 5-7 минут до румяной корочки, затем с другой стороны 5-7 минут.
7
Влить соус барбекю и потушить ребра в соусе 20-30 минут, периодически переворачивая, чтобы получилась глазурь.
8
Украсить свежими овощами, лимоном, зеленью. Приятного аппетита!