Мясо

Приготовление

1
Смешать коричневый сахар, морскую соль, специи для гриля, копченую паприку и нарезанный чеснок.
2
Ребра разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, разрезать на порции, смазать жидким дымом.
3
Натереть специями. Оставить на ночь в холодильнике, чтобы замариновались.
4
В глубоком сотейнике смешать кетчуп, мед, горчицу, яблочный уксус, соевый соус, вустерский соус, добавить соус табаско, соль, перец по вкусу.
5
Прогреть, помешивая, на среднем огне. В конце добавить кленовый сироп. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный чеснок.
6
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить ребра с одной стороны 5-7 минут до румяной корочки, затем с другой стороны 5-7 минут.
7
Влить соус барбекю и потушить ребра в соусе 20-30 минут, периодически переворачивая, чтобы получилась глазурь.
8
Украсить свежими овощами, лимоном, зеленью. Приятного аппетита!

26 июня 2018

699

Свиные ребрышки барбекю

Готовим аппетитные свиные ребрышки с копчёной паприкой и домашним соусом барбекю.

Простой

4 порции

50 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Ребрышки по этому рецепту можно приготовить и дома, в духовке или на гриле, и на природе. Для приготовления на мангале советуем готовые ребра, обжаренные на живом огне, переложить на сложенную в несколько слоев фольгу, затем добавить соус барбекю.