Ребрышки по этому рецепту можно приготовить и дома, в духовке или на гриле, и на природе. Для приготовления на мангале советуем готовые ребра, обжаренные на живом огне, переложить на сложенную в несколько слоев фольгу, затем добавить соус барбекю.
Приготовление
1
Смешать коричневый сахар, морскую соль, специи для гриля, копченую паприку и нарезанный чеснок.
2
Ребра разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, разрезать на порции, смазать жидким дымом.
3
Натереть специями. Оставить на ночь в холодильнике, чтобы замариновались.
4
В глубоком сотейнике смешать кетчуп, мед, горчицу, яблочный уксус, соевый соус, вустерский соус, добавить соус табаско, соль, перец по вкусу.
5
Прогреть, помешивая, на среднем огне. В конце добавить кленовый сироп. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный чеснок.
6
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить ребра с одной стороны 5-7 минут до румяной корочки, затем с другой стороны 5-7 минут.
7
Влить соус барбекю и потушить ребра в соусе 20-30 минут, периодически переворачивая, чтобы получилась глазурь.
Ребра свиные1199 ₽/1 кг1199 ₽/1 кг
Специи для гриля249 ₽/0.05 кг249 ₽/0.05 кг
Сахар коричневый279 ₽/0.5 кг279 ₽/0.5 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Чеснок (зубчик)149,99 ₽/0.3 кг149,99 ₽/0.3 кг
Кетчуп469 ₽/0.3 кг469 ₽/0.3 кг
Мед879 ₽/0.72 кг879 ₽/0.72 кг
Горчица139,99 ₽/0.25 кг139,99 ₽/0.25 кг
Уксус яблочный559 ₽/0.5 л559 ₽/0.5 л
Соевый соус129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л
Соус табаско379 ₽/0.06 л379 ₽/0.06 л
Перец черный молотый569 ₽/0.07 кг569 ₽/0.07 кг
Кленовый сироп849 ₽/0.26 кг849 ₽/0.26 кг
Смешать коричневый сахар, морскую соль, специи для гриля, копченую паприку и нарезанный чеснок.
Ребра разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, разрезать на порции, смазать жидким дымом.
Натереть специями. Оставить на ночь в холодильнике, чтобы замариновались.
В глубоком сотейнике смешать кетчуп, мед, горчицу, яблочный уксус, соевый соус, вустерский соус, добавить соус табаско, соль, перец по вкусу.
Прогреть, помешивая, на среднем огне. В конце добавить кленовый сироп. Довести до кипения, добавить мелко нарезанный чеснок.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить ребра с одной стороны 5-7 минут до румяной корочки, затем с другой стороны 5-7 минут.
Влить соус барбекю и потушить ребра в соусе 20-30 минут, периодически переворачивая, чтобы получилась глазурь.
Украсить свежими овощами, лимоном, зеленью. Приятного аппетита!
