- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Сыр домашний
Ингредиенты
- 700 г
Творог 5%190,99 ₽/0.3 кг190,99 ₽/0.3 кг - 600 г
Молоко 3,2%159,99 ₽/0.93 л159,99 ₽/0.93 л - 30 г
Масло сливочное279 ₽/0.18 кг279 ₽/0.18 кг - 1/2 ч. л.
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 1 ч. л.
Сода59,99 ₽/0.5 кг59,99 ₽/0.5 кг - 20 г
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Сыр домашний
Великолепный домашний сыр, который по достоинству оценят ваши близкие люди, не является исключением. Он прост в приготовлении и имеет восхитительный нежный вкус. С ним завтрак будет сытным, а утро добрым!
- 1
В глубокой кастрюле смешать творог и молоко, довести до кипения, потом убавить огонь и проварить, помешивая, до отделения сыворотки. - 2
Процедить через мелкое сито или через дуршлаг, выстеленный марлей, чтобы удалить сыворотку. - 3
Переложить творожную массу в сотейник, добавить соль, соду и растопленное сливочное масло. Затем прогреть на водяной бане, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится до однородной массы. - 4
Выключить огонь, добавить нарезанную зелень. - 5
Переложить сырную массу в форму. - 6
Остудить до комнатной температуры, затем убрать на ночь в холодильник.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Огромное спасибо! Очень интересный способ приготовления. Обязательно сделаю.
Спасибо, обязательно сделаю так!
Анна, здравствуйте! Большое спасибо за аппетитную идею, подробное описание и отличные фото. Про наполнители тоже интересно - спасибо Вам и авторам отзывов. Надо приготовить такой домашний сыр.
Спасибо, что напомнили. Надо приготовить. Что-то подобное делали в конце 1991 года, когда не было ничего... Вроде и творог сначала делали из молока. Но это вкусно. Наверное, можно добавить не только петрушку, но и любые травки, а также болгарский перец или рамиро, оливки/маслины, грецкий орех?
Люблю эксперименты, хотя предпочитаю хорошие сыры промышленного производства. Но в летний дачный сезон обязательно воспользуюсь рецептом.
Спасибо за идею.
