- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Сырные заварные булочки
Ингредиенты
- 1/2 ст.Вода питьевая
- 1/2 ст.
Молоко 3,2%139,99 ₽/0.93 кг139,99 ₽/0.93 кг - 110 г
Масло сливочное279 ₽/0.18 кг279 ₽/0.18 кг - 1 ст. л.
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 1 ч. л.
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 120 г
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - 3 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 1,5 ст.
Сыр полутвердый229 ₽/0.2 кг229 ₽/0.2 кг
Сырные заварные булочки
Изумительные сырные булочки гужеры на заварном тесте — захочется съесть сразу все! Французские сырные булочки гужеры на нежнейшем заварном тесте — простая и изысканная закуска. Эти мягчайшие и ароматные булочки небольшого размера подают холодными к бокалу красного или теплыми в качестве аппетайзера.
Можно начинять их грибами, ветчиной, сливочным сыром или рыбой или подавать просто так — булочки очень вкусны сами по себе. Это отличная закуска для праздничного стола или банкета, но ничто не помешает насладиться ими и в обычные дни — готовить их просто и быстро.
- 1
На водяную баню поставить кастрюлю, добавить туда молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар. На слабом огне довести соль и сахар до растворения. Потом увеличить огонь и довести до кипения. - 2
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и, интенсивно размешивая, заварить ее в молочно-масляной жидкости. Тесто должно получиться гладким, без комков. - 3
Немного остудить, затем по 1 шт добавлять яйца, так же интенсивно перемешивая деревянной лопаткой до однородного состояния. - 4
В конце добавить сыр, перемешать. - 5
Готовое тесто с помощью ложки переложить на застеленный пергаментом противень в виде шариков, примерно на расстоянии 2 см друг от друга. - 6
Поставить наши булочки в разогретую до 220С духовку, через 1-2 минуты переключить на 190С и готовить 20-25 минут.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Это лучший рецепт сырных булочек! Все получилось! Прекрасно поднялись, вернее даже "надулись" , воздушные, очень вкусные. Спасибо за рецепт
сколько сыра в граммах, напишите, пожалуйста
Здравствуйте, а можно тесто перемешивать миксером?
Спасибо ,обязательно приготовлю к бульону,вкусно!
Почему что-то в граммах, а что-то в стаканах? Не очень удобно( можете в граммы перевести
