- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Сырный торт с виноградом
Ингредиенты
- 2 ст.
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - 60 г
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 180 г
Масло сливочное349 ₽/0.185 кг349 ₽/0.185 кг - 2 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 166 гСыр мягкий плавленый
- 166 г
Сыр творожный сливочный169,99 ₽/0.14 кг169,99 ₽/0.14 кг - 333 г
Сметана 15%379 ₽/0.15 кг379 ₽/0.15 кг - 200 г
Сахарная пудра36,99 ₽/0.05 кг36,99 ₽/0.05 кг - 333 г
Сливки 33%539 ₽/0.5 л539 ₽/0.5 л - 15 г
Желатин139,99 ₽/0.022 кг139,99 ₽/0.022 кг - 40 гВода питьевая
- 600 г
Виноград389 ₽/0.5 кг389 ₽/0.5 кг - 200 г
Морс брусничный299 ₽/0.75 л299 ₽/0.75 л
Сырный торт с виноградом
Яркий сырный торт с очень нежным сливочным вкусом на песочном корже. Настоящее лакомство для любителей необычных десертов.
Нежный крем со вкусом сливочного пломбира будет отлично сочетаться с любой свежей ягодой. Виноград можно взять как темный, так и белый. Лучше, конечно без косточки (кишмиш).
Аналогично можно приготовить торт клубничный, голубичный, малиновый, ежевичный, с киви. Но классика, конечно, это черничный сырный торт.
- 1
Муку смешать с сахаром, затем добавить нарезанное сливочное масло. - 2
Перемешать в крошку. - 3
Добавить яйца и замесить мягкое тесто. - 4
Уберать в холодильник на 1 час, накрыв пищевой пленкой. - 5
На дно формы выложить пергамент, чтобы удобнее было вынимать готовое изделие. - 6
Готовое тесто распределить по форме для выпекания. Сделать проколы по всему периметру теста. - 7
Чтобы тесто пропеклось и не раздулось в пузырь, можно сверху выложить лист пергамента и засыпать гречкой или фасолью. Поставить в разогретую до 180-200С духовку, 5-7 минут выпекать с пергаментом, затем убрать пергамент и поставить еще на минут 5-7 (в зависимости от мощности Вашей духовки). - 8
Готовую песочную основу достать из духовки и дать остыть до комнатной температуры. - 9Для крема: 10 г желатина замочить в кипяченой холодной воде на 30-40 минут.
- 10
В глубокой чаше взбить сливки до загустения. - 11
Продолжать взбивать сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. - 12
Затем добавить сметану, плавленый сыр, творожный сыр. Взбить еще блендером до однородной консистенции. - 13
Желатин растопить около 30 секунд в микроволновке. Влить тонкой струйкой в крем, не переставая взбивать. - 14
Готовый крем залить в песочную основу. Убрать в холодильник на 20 минут. - 15
Готовый торт украсить целыми ягодами (или половинками) винограда. - 16
Желатин (5 г) распустить в ягодном морсе, охладить до комнатной температуры. Залить ягоды. Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Добрый день. Поясните пожалуйста п.12. где сказано: "Затем добавить сметану, плавленый сыр, творожный сыр", но в перечне ингредиентов я не нашла плавленого сыра. Спасибо.
Очень вкусно получилось. Спасибо за несложный и такой вкусный рецепт
Спасибо, надо приготовить,я рецепт не зпомю, что делать?
Ну очень быстро и вкусно)))
Спасибо
