- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Тартар из телятины
Салаты и закуски
Ингредиенты
- 100 гВырезка говяжья молодого бычка
- 15 г
Каперсы269 ₽/0.09 кг269 ₽/0.09 кг - 15 г
Соус соевый129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л - 10 г
Соус Ворчестер609 ₽/0.14 л609 ₽/0.14 л - 10 г
Горчица Дижонская419 ₽/0.37 кг419 ₽/0.37 кг - по вкусу
Соус Табаско379 ₽/0.06 л379 ₽/0.06 л - 1 шт.
Яйцо перепелиное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп - по вкусу
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Микрозелень549 ₽/1 шт549 ₽/1 шт - по вкусу
Хлебные чипсы ржаные99,99 ₽/0.05 кг99,99 ₽/0.05 кг
Тартар из телятины
Холодная закуска из свежайшего мяса. Блюдо для настоящих гурманов.
Средний
1 порция
133 кКал/100г
Пищевая ценность на 100 г
17
Белки
7
Жиры
2
Углеводы
133
кКал
Анна Прохорова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Главное в этом блюде — качественное, вкусное мясо. Обратите внимание, что для карпаччо и тартара можно использовать исключительно говяжью вырезку.
Приготовление
- 1
Говядину зачистить от пленок. Нарезать мелким кубиком. - 2
Мясо переложить в тарелку. Добавить нарезанные каперсы, соевый соус и Ворчестер, посолить. - 3
Затем добавить горчицу и соус Табаско, перемешать. Убрать в морозильную камеру на 5-10 минут. - 4
Достать из морозилки , дать постоять пару минут при комнатной температуре. Выложить через кольцо на тарелку для подачи. Оформить хлебными чипсами, перепелиным желтком и микрозеленью. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Должно быть очеееень вкусно. Моё любимое блюдо, но дома не делала, попробую
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
