Перемешать соус с тунцом (добавлять соус частями, чтобы тунец не плавал в нем), мариновать 10-15 минут.
6
Приготовить заправку для салата: нарезать мелкой крошкой чеснок и сельдерей.
7
Затем смешать нарезанные овощи с коричневым сахаром и кунжутом.
8
Влить кунжутное масло, соевый соус, мирин.
9
Добавить по вкусу бальзамический уксус и горчицу, хорошо перемешать.
10
С помощью кулинарного кольца выложить замаринованного тунца на тарелку.
11
В центре тартара сделать небольшое углубление, выложить желток перепелиного яйца. Украсить салатом из свежих овощей, сбрызнуть заправкой. Подавать с тонкими гренками.
5
07 мая 2015
23
858
Тартар из тунца
Быстрая, вкусная закуска из "морской телятины" с легким маринадом и свежими овощами.
Филе тунца разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать кубиком 0,5х0,5 см.
Приготовить соус для тунца: смешать оливковое масло, мелко нарезанный зеленый лук.
Добавить горчицу и соевый соус.
Хорошо взбить венчиком.
Перемешать соус с тунцом (добавлять соус частями, чтобы тунец не плавал в нем), мариновать 10-15 минут.
Приготовить заправку для салата: нарезать мелкой крошкой чеснок и сельдерей.
Затем смешать нарезанные овощи с коричневым сахаром и кунжутом.
Влить кунжутное масло, соевый соус, мирин.
Добавить по вкусу бальзамический уксус и горчицу, хорошо перемешать.
С помощью кулинарного кольца выложить замаринованного тунца на тарелку.
В центре тартара сделать небольшое углубление, выложить желток перепелиного яйца. Украсить салатом из свежих овощей, сбрызнуть заправкой. Подавать с тонкими гренками.
Филе тунца599 ₽/0.5 кг599 ₽/0.5 кг
Масло оливковое1499 ₽/1 л1499 ₽/1 л
Лук зеленый119,99 ₽/0.1 кг119,99 ₽/0.1 кг
Горчица419 ₽/0.37 кг419 ₽/0.37 кг
Соевый соус219 ₽/1 л219 ₽/1 л
Стебель сельдерея169,99 ₽/1 шт169,99 ₽/1 шт
Чеснок (зубчик)189,99 ₽/0.3 кг189,99 ₽/0.3 кг
Коричневый сахар279 ₽/0.5 кг279 ₽/0.5 кг
Семена кунжута69,99 ₽/0.1 кг69,99 ₽/0.1 кг
Кунжутное масло199,99 ₽/0.15 л199,99 ₽/0.15 л
Бальзамический уксус469 ₽/0.25 л469 ₽/0.25 л
Яйцо перепелиное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Салат в горшочке169,99 ₽/1 шт169,99 ₽/1 шт
Помидоры299 ₽/0.25 кг299 ₽/0.25 кг
Редис119,99 ₽/0.5 кг119,99 ₽/0.5 кг
Гренки из ржаного хлеба99,99 ₽/0.3 кг99,99 ₽/0.3 кг
Огурцы свежие299 ₽/0.36 кг299 ₽/0.36 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
