Салаты и закуски

Ингредиенты

08 мая 2014

1021

Мексиканский теплый салат с кактусом

Теплый мексиканский салат с кактусом Нопалитос, ароматным соусом Гуакамоле и хрустящими чипсами.

Сложный

2 порции

20 мин

Совет от Шефа

Для любителей по-острее, приправьте курицу соусом табаско.

Приготовление

1
Приготовить маринад: яичный белок смешать с крахмалом, специями для птицы, перцем, солью, хорошо перемешать.
2
Чистое куриное филе нарезать небольшими полосками, опустить в подготовленный маринад, накрыть пленкой пищевой и оставить на 30-40 минут.
3
Перец очистить от семян, нарезать крупным кубиком. Лук нарезать полукольцом.
4
На разогретой с маслом сковороде обжарить лук и перец 1-2 минуты, добавить маринованную курицу, жарить до золотистого цвета.
5
Затем добавить в получившуюся смесь кунжут и томатный соус, обжарить еще 2-3 минуты.
6
Листья салата перемешать с соусом гуакамоле, переложить в тарелку. В центр выложить горкой курицу.
7
Украсить дольками помидора, полосками кактуса и чипсами Начос. Подавать теплым.