Мидии с капустой - не самая очевидная пара... если только эта капуста не китайская (у нас ее еще часто называют пекинской). Ее тонкий вкус при быстром приготовлении остается свежим и ярким, а уж о витаминах и говорить не приходится.
В этом салате будут хороши и консервированные мидии. Причем чем острее маринад, тем лучше. Тем не менее его надо слить, но сами мидии обсушивать бумажными полотенцами не нужно.