- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Террин из дикой рыбы
Рыба
Ингредиенты
- 500 г
Навага дальневосточная749 ₽/1 кг749 ₽/1 кг - 500 гГолец камчатский тушка
- 200 г
Йогурт натуральный89,99 ₽/0.12 кг89,99 ₽/0.12 кг - 2 шт.
Яйцо куриное169,99 ₽/1 уп169,99 ₽/1 уп - по вкусу
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусуСоус Ворчестер
- по вкусу
Перец красный свежий149,99 ₽/0.65 кг149,99 ₽/0.65 кг - по вкусу
Лук зеленый199,99 ₽/0.1 кг199,99 ₽/0.1 кг - по вкусу
Лайм89,99 ₽/0.2 кг89,99 ₽/0.2 кг
Террин из дикой рыбы
Террин из рыбы - это нежное, воздушное блюдо из рыбного фарша, запеченое на водяной бане.
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Необходимые продукты. - 2
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать на крупные кубики. По отдельности измельчить в блендере красную и белую рыбу. - 3
Добавить в каждый фарш по 1 яйцу. - 4
Затем влить йогурт по 100г в каждую массу. - 5
Посолить, поперчить по вкусу, заправить ворчестерским соусом. - 6
На смазанный оливковым маслом противень выложить половину красного фарша, разровнять. - 7
Затем выложить слой зеленого лука пером и закрыть белым фаршем. - 8
Выложить последним слоем оставшийся фарш из красной рыбы. Поставить противень с террином в форму большего размера с водой. Запечь в разогретой до 180С духовке 50-60 минут. - 9Готовый террин выложить на порционную тарелку и украсить тонкой соломкой красного перца и зеленого лука.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
