Рыба

Ингредиенты

29 августа 2014

969

Террин из дикой рыбы

Террин из рыбы - это нежное, воздушное блюдо из рыбного фарша, запеченое на водяной бане.

Сложный

1 порция

1 ч 30 мин

Приготовление

1
Необходимые продукты.
2
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать на крупные кубики. По отдельности измельчить в блендере красную и белую рыбу.
3
Добавить в каждый фарш по 1 яйцу.
4
Затем влить йогурт по 100г в каждую массу.
5
Посолить, поперчить по вкусу, заправить ворчестерским соусом.
6
На смазанный оливковым маслом противень выложить половину красного фарша, разровнять.
7
Затем выложить слой зеленого лука пером и закрыть белым фаршем.
8
Выложить последним слоем оставшийся фарш из красной рыбы. Поставить противень с террином в форму большего размера с водой. Запечь в разогретой до 180С духовке 50-60 минут.
9
Готовый террин выложить на порционную тарелку и украсить тонкой соломкой красного перца и зеленого лука.