Ингредиенты
- 500 гСыр маскарпоне
- 400 гПеченье Савоярди
- 200 млСливки 33%
- 6 ст. л.Сахар
- 4 шт.Яйцо куриное
- 1/2 ст.Кофе молотый
- по вкусуЛикер Амаретто
- по вкусуКакао порошок
Тирамису
Тирамису - волшебный десерт, уносящий нас к вершинам блаженства. Так утверждают итальянцы. Традиционно тирамису готовили перед ночью любви. Потому и название лакомства переводится как «поднимай меня вверх». Все продукты, входящие в состав Тирамису дарят нам энергию, а нежность и упоительный вкус приносят массу удовольствия.
Тирамису - блюдо герцогов и куртизанок, сегодня является одним из самых любимых и востребованных в ресторанах всего мира. Но готовить его дома не так сложно, как кажется. Если у вас не получится так же красиво, как у знаменитых шеф-поваров, то точно получится не менее вкусно.
- 1Взбейте сливки с 1 ложкой сахара до крепкой пены.
- 2Отдельно нужно взбить желтки с оставшейся частью сахара с помощью миксера. Лучше взбивать на максимальной скорости, пока полученная смесь не станет густой.
- 3Далее небольшими порциями, продолжая взбивать, добавьте сыр Маскарпоне.
- 4Затем, сделав чуть меньше скорость, добавьте смесь сливок и сахара. Еще раз взбейте.
- 5В подготовленную форму выложите печенье Савоярди.
- 6Отдельно смешайте кофе эспрессо, лучше крепкий, и амаретто. Если вы не любите амаретто, возьмите любой другой любимый ликер или даже коньяк, или вовсе не добавляйте спиртного, если десерт будут есть дети).
- 7Смочите полученной смесью палочки Савоярди. Главное, чтобы они не размокли сильно и не растеклись, или напротив не остались слишком сухими.
- 8Выложите крем на первый слой пропитанного печенья, затем снова уложите палочки Савоярди сверху крема, промочите, залейте кремом.
- 9Украсьте крем сверху потертым шоколадом или какао.
- 10Поставьте тирамису в холодильник на 1-1,5 часа. Все. Изумительное итальянское лакомство готово. Аккуратно выкладывайте его на тарелки и наслаждайтесь.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Встречала множество разных рецептов тирамису. Французы считают его своим, а итальянцы- своим. Этот рецепт самый лучший из всех, что я делала или пробовала. Мой любимый рецепт. Стал традиционным на нашем праздничном столе. Это прекрасно, что вместо яичных белков взяты сливки. Крем должен быть кремом. Только я сливок беру не 200 мл, а 500. Тогда на такое количество Савоярди (400 гр) будет больше крема и он получается нежнее.
Наверно и этот рецепт будет вкусный, но...совсем не классический итальянский рецепт... Итальянцы сливки не добавляют, а взбивают белки в крепкую пену и потом аккуратно вводят во взбитый маскарпоне с сахарной пудрой. и печенюшку целиком опускают в крепкий кофе с алкоголем, прямо купают, но это нужно делать быстро)) И никогда шоколадом не посыпают только какао! Из алкоголя лучше всего сухое Марсало. Так учила меня сеньора итальянка))
Рецепт неправильный. Сливки в настоящем тирамису не используются. А вот белки, как написала Екатерина, - да!
А я вместо сливок, взбиваю белки яиц)))
Спасибо ! Тортик съели моментально !
