Десерты

Приготовление

1
Для начала подготовить ягоды: засыпать сахаром, влить алкоголь, оставить настояться.
2
Приготовить тесто: в чашке смешать яйцо и сахар.
3
Добавить порезанное сливочное масло.
4
Затем всыпать муку и быстро замесить пластичное тесто. Убрать тесто на 30 минут в холодильник.
5
Приготовить крем: взбить сахар, яйца и крахмал.
6
Влить сливки.
7
Затем проварить, хорошо помешивая крем, на слабом огне или на водяной бане до густой консистенции. Очень важно, чтобы яйца не свернулись и не образовались комочки. Охладить до комнатной температуры.
8
Подготовленное тесто выложить в форму, сделать проколы по всей поверхности.
9
Сверху выложить пергамент и засыпать фасолью или гречкой. Если крупы нет под рукой, то можно накрыть крышкой, чтобы наш корж не деформировался. Выпекать в разогретой до 220-230С духовке примерно 15 минут. Остудить до комнатной температуры.
10
В получившуюся основу выложить крем, убрать на 30-40 минут в холодильник.
11
Пока основа с кремом остывают, готовим ягодную заливку: желатин залить кипяченой холодной водой на 5-10 минут (у нас листовой желатин, поэтому его перед приготовлением необходимо отжать). В кастрюльку слить сок с ягод, влить 1/2ст воды, распустить желатин. Добавить желатин к ягодам.
12
Украсить верх пирога ягодной заливкой. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

15 октября 2019

1505

Тирольский пирог

Каких только тирольских пирогов не встретишь на просторах интернета. Мы предлагаем приготовить пирог на песочном тесте с ягодной заливкой из полезной голубики и ароматной малины.