Супы

Ингредиенты

Помидоры розовые
299 ₽/0.6 кг
3-4 шт.
299 ₽/0.6 кг
Перец болгарский
179,99 ₽/0.65 кг
1 шт.
179,99 ₽/0.65 кг
Чеснок (зубчик)
219 ₽/0.25 кг
2 шт.
219 ₽/0.25 кг
Огурцы
269 ₽/0.5 кг
2 шт.
269 ₽/0.5 кг
Укроп свежий
69,99 ₽/0.05 кг
25 г
69,99 ₽/0.05 кг
Базилик свежий
149,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
149,99 ₽/0.05 кг
Соль
89,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Масло оливковое
399 ₽/0.25 л
5-6 ст. л.
399 ₽/0.25 л
Красный винный уксус
2-3 ст. л.
Хлеб
196,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
196,99 ₽/0.5 кг
Томатный сок или пюре
419 ₽/0.7 кг
по вкусу
419 ₽/0.7 кг

19 августа 2015

820

Томатный суп Гаспачо

Ароматный, насыщенный томатный суп. Который можно есть холодным в жару и теплым в прохладную погоду, украсив хрустящими гренками и свежей зеленью.

Сложный

1 порция

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Если суп получился густой, то разбавьте по вкусу томатным соком или пюре.

Лед можно добавить в процессе взбивания томатов.

Приготовление

1
Необходимые продукты.
2
На помидорах сделать с 4 сторон надрезы, затем ошпарить кипятком.
3
Аккуратно снять кожицу.
4
Нарезать небольшими кубиками, переложить в глубокую чашку.
5
Болгарский перец очистить от семенной коробки, нарезать кубиками. Можно перец подпечь в духовке или на гриле, снять кожицу (в таком случае суп будет иметь более насыщенный и сладковатый вкус).
6
Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиком.
7
В отдельной чашке смешать огурцы, укроп и базилик, посолить, поперчить по вкусу.
8
Взбить блендером до состояния пюре.
9
Добавить к помидорам перец и чеснок, взбить блендером до однородной консистенции.
10
Добавить оливковое масло, заправить по вкусу винным уксусом, солью и перцем.
11
В центр тарелки выложить зеленое пюре с помощью кулинарного кольца, вокруг налить гаспачо. Украсить веточкой базилика и гренками. Можно добавить несколько капель соуса табаско (можно просто смешать томатный суп с огуречным пюре).