Супы

Приготовление

1
Необходимые продукты.
2
На помидорах сделать с 4 сторон надрезы, затем ошпарить кипятком.
3
Аккуратно снять кожицу.
4
Нарезать небольшими кубиками, переложить в глубокую чашку.
5
Болгарский перец очистить от семенной коробки, нарезать кубиками. Можно перец подпечь в духовке или на гриле, снять кожицу (в таком случае суп будет иметь более насыщенный и сладковатый вкус).
6
Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиком.
7
В отдельной чашке смешать огурцы, укроп и базилик, посолить, поперчить по вкусу.
8
Взбить блендером до состояния пюре.
9
Добавить к помидорам перец и чеснок, взбить блендером до однородной консистенции.
10
Добавить оливковое масло, заправить по вкусу винным уксусом, солью и перцем.
11
В центр тарелки выложить зеленое пюре с помощью кулинарного кольца, вокруг налить гаспачо. Украсить веточкой базилика и гренками. Можно добавить несколько капель соуса табаско (можно просто смешать томатный суп с огуречным пюре).