- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Торт блинный
Ингредиенты
- Тесто:
- 100 г
Масло сливочное379 ₽/0.18 кг379 ₽/0.18 кг - 250 г
Молоко 3,2%156,99 ₽/1 л156,99 ₽/1 л - 4 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 120 г
Мука пшеничное216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - 2 г
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - 45 г
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 2 г
Разрыхлитель для теста23,99 ₽/0.013 кг23,99 ₽/0.013 кг - 50 млВода питьевая
- Крем:
- 250 г
Сливки 33%229 ₽/0.2 л229 ₽/0.2 л - 30 гСахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
- Карамель:
- 125 гСахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
- 40 млВода питьевая
- 200 гСливки 33%229 ₽/0.2 л229 ₽/0.2 л
- по вкусуСоль морская99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг
- 20 г
Масло сливочное279 ₽/0.18 кг279 ₽/0.18 кг - 40 г
Грецкий орех очищенный199,99 ₽/0.1 кг199,99 ₽/0.1 кг
Торт блинный
Изумительный нежный блинный торт — это несложный десерт, который неизменно вызывает фурор. Если вы мастер выпекания тонких блинчиков, то его приготовление не составит для вас особого труда. Мы приготовили наш торт с начинкой из взбитых сливок и соленой карамели с грецкими орехами. Съедается он за пять минут, но лучше подождать и оставить на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
- 1
Сливочное масло растопить. В глубокой чашке смешать молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, воду. - 2
Взбить венчиком, затем добавить муку, еще раз взбить и влить теплое масло. Тесту дать постоять 5-6 минут. - 3
Затем пожарить блинчики (на нашей сковороде диаметром 24 см получилось 9 штук, но чем больше слоев, тем лучше). Дать блинчикам остыть. - 4
Приготовить карамель: сахар с водой проварить на среднем огне до янтарного цвета, добавить соль, затем убавить огонь до слабого и быстро влить теплые сливки, интенсивно перемешивая венчиком, чтобы сахар не успел схватиться. Добавить сливочное масло, проварить на среднем огне до однородной массы по консистенции как густая сметана. - 5
Добавить орехи, остудить. Можно убрать в холодильник, карамель загустеет. - 6
Приготовить крем: сливки взбить с сахаром до «пиков». - 7
Собрать наш торт: сначала блинчик, потом крем, дальше блинчик, пока не закончатся блины. Сверху обмазать оставшимся кремом. - 8
Украсить карамелью с орехами и убрать в холодильник, чтобы торт пропитался.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Обязательно попробую этот необычный вариант тортика ,блины люблю готовить и часто это делаю ,сливки тоже взбивала...Спасибо за РЕЦЕПТ и удачи нам всем.
Было бы здорово, если в рецептах указывали вес готово блюда, я уж не говорю про углеводы. Диабетики мечтают попробовать Ваши рецепты, углеводы посчитаем сами, а вот вес узнаем только опытным путем.
