Выпечка

Приготовление

1
Первым делом приготовить безе: яйца хорошо остудить в холодильнике. В глубокую чашу для взбивания отделить белки.
2
Взбивать венчиком на средней скорости до образования стойкой пены, затем влить сок лимона, щепотку соли, продолжая взбивать, всыпать постепенно порциями сахар.
3
Белковое безе выложить порциями на пергамент (можно выдавливать из кондитерского мешка, можно выложить обычной ложкой в виде кружочков).
4
В разогретую до 100С духовку поставить безе "сушиться" на 1,5-2 часа. (в зависимости от толщины и размера время нужно увеличить или убавить)
5
Для начинки: чернослив промыть, нарезать на крупные кусочки. Орехи подсушить на сухой сковороде и крупно порубить.
6
Для крема: размягченное сливочное масло и сгущенное молоко хорошо взбить венчиком до однородного состояния.
7
Собирать торт: первый слой безе, второй слой крем, третий слой орехи и сухофрукты, так чередовать слои, пока безе не закончится. Остатки безе покрошить мелко и посыпать торт.
8
Чтобы крем быстрее охладился, можно поставить торт-пирожное в морозилку, минут на 30.

27 сентября 2017

743

Торт Графские развалины

Для любителей сладких десертов, решили мы приготовить торт-пирожное Графские развалины. Не стоит пугаться, что это долго и сложно, так как можно заготовки на безе сделать заранее, а потом за 30 минут собрать самый натуральное и вкусное праздничное блюдо.

Очень сложный

4 порции

5 ч

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Для начинки мы предлагаем орех миндаль, но можно взять грецкий орех или фундук. Вместо или вместе с черносливом взять вяленую вишню, сушеный ананас или цукаты из лимона.