- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Торт Сказка
Ингредиенты
- 3 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 300 г
Сметана 20%239 ₽/0.45 кг239 ₽/0.45 кг - 300 г
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - 300 г
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 1,5 ч. л.
Сода59,99 ₽/0.5 кг59,99 ₽/0.5 кг - 1,5 ч. л.
Соль139,99 ₽/0.5 кг139,99 ₽/0.5 кг - 100 гГрецкие орехи
- 100 гМак
- 100 г
Изюм169,99 ₽/0.3 кг169,99 ₽/0.3 кг - 200 г
Сметана 25%209 ₽/0.31 кг209 ₽/0.31 кг - 25 г
Сахарная пудра36,99 ₽/0.05 кг36,99 ₽/0.05 кг - 1 г
Ванильный сахар19,99 ₽/0.015 кг19,99 ₽/0.015 кг - 360 г
Масло шоколадное229 ₽/0.2 кг229 ₽/0.2 кг - 100 г
Сгущенное молоко169,99 ₽/0.27 кг169,99 ₽/0.27 кг
Торт Сказка
Бисквит с тремя видами начинки и нежный шоколадный крем - замечательное лакомство к чаю.
Можно оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы масляный крем больше остыл, а коржи пропитались сметанным кремом.
- 1
Приготовить 3 бисквита с разными начинками. Для 1 коржа взбить 1 яйцо с сахаром до пышной массы, добавить сметану 20% 100 г, соль и соду по 0,5 ч. л., хорошо пробить венчиком, затем всыпать 100 г муки, перемешать и добавить мак. - 2
Во второй добавить изюм. - 3
А в третий добавить орехи. - 4
Перелить подготовленное тесто в форму (у нас прямоугольная форма 22*11*5 см). - 5
Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно 20 минут. Готовые коржи охладить до комнатной температуры. - 6
Разрезать каждый корж вдоль пополам. - 7
Приготовить крем на оформление: размягченное шоколадное масло взбить венчиком до светлого цвета, добавляя сгущенное молоко, затем поставить крем в холодильник 10-15 минут. - 8
Отдельно взбить сметану 25% с сахарной пудрой и ванильным сахаром, промазать разрезанные коржи. - 9
Сложить коржи один на другой, промазывая шоколадным кремом. - 10
Оставшимся кремом покрыть всю поверхность торта. Приятного аппетита! - 11
Украшаем поверхность торта маком и сахарной пудрой.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
То есть на сметанную намазку намазывать еще и шоколадную?
Подскажите, пожалуйста, по рецепту, очень интересный, хочу попробовать сделать, но с учетом семейных предпочтений))
1. Мак замачивать перед добавлением? Изюм замачивать? Добавить бренди или коньяк?
2. Режим в духовке нагрев или конвекция?
3. Грецкий орех можно заменить на какой-нибудь пекан, например или макадамию?
4. Можно вмесоо шоколадного крема с маслом, сделать что-то вроде ганаша и обмазать?
Заранее спасибо!!
Подскажите, пожалуйста, чем в данном случае можно заменить шоколадное масло, не таким жирным? Какие могут быть варианты?
