Приготовить зеленое масло для гренок: смешать чеснок, оливковое масло и рубленную зелень.
3
Пробить масло до однородной консистенции.
4
Тонкие пластики багета сбрызнуть зеленым маслом и подсушить в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета.
5
В кастрюле растопить сливочное масло.
6
Обжарить на сливочном масле картофель 4-5 минут.
7
Добавить к картофелю тыкву, обжаривать еще 4-5 минут.
8
Влить к овощам воду и проварить до мягкости картофеля, посолить, поперчить по вкусу.
9
Пробить тыквенный суп блендером до однородной консистенции.
10
В отдельную чашку отделить яичные желтки.
11
К желткам влить сливки и хорошо размешать.
12
Влить яично-сливочную смесь в тыквенный суп, еще раз пробить блендером и довести до кипения.
13
Можно подать суп в подпеченной тыкве, оформив подсушенными семечками и гренками.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 3 комментария
Пользователь
02 декабря 2019
Очень вкусно получилось. Желток добавил очень приятные нотки. Спасибо за рецепт. Рекомендую.
Пользователь
04 ноября 2019
Что дает желток при добавлении в суп?:
ДЕЛИКАТЕСКА
05 ноября 2019
Здравствуйте, яйца в данном рецепте используются как заправка к супу. Для того, чтобы яйцо не свернулось, желтки нужно отделить
Пользователь
27 февраля 2018
Хороший суп! Отдельное спасибо за гренки. Раньше не вводила яичный желток, с ним лучше. Мой вариант - вместо картошки обжариваю лук и имбирь. Получается менее калорийно. Имбирь - на любителей, кто азиатские варианты больше любит, чем запах тыквы )
Тыква478 ₽/2 кг478 ₽/2 кг
Масло сливочное279 ₽/0.17 кг279 ₽/0.17 кг
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Сливки 20%129,99 ₽/0.2 л129,99 ₽/0.2 л
Яйцо куриное199,99 ₽/1 уп199,99 ₽/1 уп
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Масло оливковое749 ₽/0.5 л749 ₽/0.5 л
Петрушка свежая79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Багет нарезать тонкими пластиками. Тыкву нарезать произвольными кусочками.
Приготовить зеленое масло для гренок: смешать чеснок, оливковое масло и рубленную зелень.
Пробить масло до однородной консистенции.
Тонкие пластики багета сбрызнуть зеленым маслом и подсушить в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета.
В кастрюле растопить сливочное масло.
Обжарить на сливочном масле картофель 4-5 минут.
Добавить к картофелю тыкву, обжаривать еще 4-5 минут.
Влить к овощам воду и проварить до мягкости картофеля, посолить, поперчить по вкусу.
Пробить тыквенный суп блендером до однородной консистенции.
В отдельную чашку отделить яичные желтки.
К желткам влить сливки и хорошо размешать.
Влить яично-сливочную смесь в тыквенный суп, еще раз пробить блендером и довести до кипения.
Можно подать суп в подпеченной тыкве, оформив подсушенными семечками и гренками.
