Любимая с детства выпечка — пышная ватрушка со сладкой творожной сердцевиной! Напечь гору румяных пухлых ватрушек можно очень быстро по нашему простому рецепту.
В глубокую чашку высыпать муку и дрожжи, перемешать.
2
В центре сделать углубление, добавить туда соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло. Перемешать, влить молоко и замесить тесто.
3
Из готового теста сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось в 2-3 раза. Затем тесто еще раз хорошо обмять, чтобы выпустить все пузырьки воздуха. Распорционировать на шарики (у нас получилось 7 штук, можно сделать меньше по размеру), дать постоять, чтобы тесто поднялось.
4
С помощью чашечки или удобной формочки сделать в центре углубление.
5
Для начинки: смешать творог, сахар и яйцо, хорошо перемешать.
6
Выложить начинку в подготовленные углубления в шариках. Смазать тесто растительным маслом по периметру. Чтобы получилась глянцевая корочка, лучше смазать желтком.
7
Поставить подготовленные ватрушки в разогретую до 190-200С духовку. Выпекать до готовности теста (примерно 30-40 минут).
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Пользователь
20 августа 2025
Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Пользователь
15 июля 2020
Что смазываем по периметру растительным маслом?
Шеф-повар
16 июля 2020
Смазываем тесто вокруг начинки.
Пользователь
14 апреля 2020
Очень хороший рецепт. Мне бабушка такие ватрушки пекла.
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Масло сливочное356 ₽/0.185 кг356 ₽/0.185 кг
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Творог249 ₽/0.3 кг249 ₽/0.3 кг
Масло растительное219 ₽/1 л219 ₽/1 л
В глубокую чашку высыпать муку и дрожжи, перемешать.
В центре сделать углубление, добавить туда соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло. Перемешать, влить молоко и замесить тесто.
Из готового теста сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось в 2-3 раза. Затем тесто еще раз хорошо обмять, чтобы выпустить все пузырьки воздуха. Распорционировать на шарики (у нас получилось 7 штук, можно сделать меньше по размеру), дать постоять, чтобы тесто поднялось.
С помощью чашечки или удобной формочки сделать в центре углубление.
Для начинки: смешать творог, сахар и яйцо, хорошо перемешать.
Выложить начинку в подготовленные углубления в шариках. Смазать тесто растительным маслом по периметру. Чтобы получилась глянцевая корочка, лучше смазать желтком.
Поставить подготовленные ватрушки в разогретую до 190-200С духовку. Выпекать до готовности теста (примерно 30-40 минут).
