Салаты и закуски

Винегрет "Кубик" с маринованными грибами рецепт

Приготовление

1
Отварить овощи: картофель, морковь, свеклу в кипящей подсоленной воде. Остудить. Важно, чтобы овощи не переварились.
2
Грибы нарезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарезанным луком.
3
Сделать заправку: нарезанные мелко укроп и петрушку смешать с 4 ложками оливкового масла, горчицей, солью, сахаром, перцем, уксусом и пробить блендером до однородной консистенции.
4
Вареные овощи очистить, аккуратно нарезать одинаковыми кубиками, с помощью линейки. (размер сторон на ваше усмотрение, чтобы удобно было складывать "кубик"). Сбрызнуть овощи оставшимся оливковым маслом.
5
Собираем "кубик" по 5 штук в ряд, чередуя по цвету. Для нашего понадобилось всего 80 кубиков.
6
Оставшиеся овощи перемешать, заправить, выложить на половину в центр нашего "кубика", сверху выложить нарезанные грибы с луком. Украсить зеленью и заправкой по кругу.

19 февраля 2014

1092

Винегрет "Кубик" с маринованными грибами

Name: Винегрет "Кубик" с маринованными грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: русская кухня
Ingredients: Грибы маринованные; Лук репчатый; Петрушка свежая; Морковь; Картофель; Свекла; Огурцы соленые; Оливковое масло; Уксус яблочный; Соль; Сахар песок; Горчица; Перец черный молотый; Укроп

Попробуйте традиционный русский салат в новом исполнении. Полезный, сытный, оригинальный - настоящее украшение праздничного стола!

Сложный

0 порций

40 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Чтобы сохранить цвет ингредиентов, нарежьте свеклу отдельно и залейте оливковым или растительным маслом.
Салат заправленный маслом и огурцами нельзя долго хранить, даже в холодильнике, так как это продукты быстропортящиеся
Чтобы овощи были вкуснее и ароматнее, попробуйте их запечь в кожуре