Десерты

Ингредиенты

18 марта 2016

773

Яблоки в карамели

Сладкий, красочный десерт из яблок, который подойдет и в пост и просто на легкий десерт к чаю.

Сложный

2 порции

15 мин

Совет от Шефа

Можно, для разнообразия, подкрасить карамель свекольным или морковным соком.

Если карамель быстро густеет, то можно добавить немного воды и еще раз довести до кипения.

Приготовление

1
Яблоки промыть, нарезать крупными дольками, сбрызнуть лимонным соком, разбавленным водой, чтобы не потемнели. Орехи мелко порубить.
2
В глубокой кастрюльке смешать сахар и воду, довести до кипения. Варить при слабом кипении до получения карамели. (если каплю сиропа на ложке опустить в холодную воду, то должен скатываться мягкий шарик). В конце добавить лимонный сок.
3
Яблоки наколоть на шпажки или зубочистки, обмакнуть в карамель.
4
Затем яблоки в карамели опустить в рубленные орехи или кокосовую стружку. Переложить на пергаментный лист.
5
Дать застыть карамели.
6
Подавать десерт, посыпав сахарной пудрой.