Яблоки в карамели

Яблоки промыть, нарезать крупными дольками, сбрызнуть лимонным соком, разбавленным водой, чтобы не потемнели. Орехи мелко порубить.

В глубокой кастрюльке смешать сахар и воду, довести до кипения. Варить при слабом кипении до получения карамели. (если каплю сиропа на ложке опустить в холодную воду, то должен скатываться мягкий шарик). В конце добавить лимонный сок.

Яблоки наколоть на шпажки или зубочистки, обмакнуть в карамель.

Затем яблоки в карамели опустить в рубленные орехи или кокосовую стружку. Переложить на пергаментный лист.

Дать застыть карамели.

Подавать десерт, посыпав сахарной пудрой.