- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Яйцо пашот
Ингредиенты
- 1 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 1 лВода питьевая
- 1 ст. л.
Уксус 9%549 ₽/0.25 л549 ₽/0.25 л - 1 ст. л.
Растительное масло229 ₽/1 л229 ₽/1 л - 50 г
Багет79,99 ₽/0.25 кг79,99 ₽/0.25 кг - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Яйцо пашот
Приготовить яйцо пашот просто. А если подать с овощным пюре и гренками, то это еще и обалденно вкусно.
Яйца для пашота должны быть свежими, комнатной температуры. Соль не нужно добавлять во время приготовления – т.к могут получиться лохмотья. Разбивать яйцо надо непосредственно над водяной воронкой, не повредив желток
- 1
В кастрюле довести воду до кипения. Затем убавить огонь, чтобы вода еле кипела. - 2
Влить в воду уксус и растительное масло. - 3
Чтобы удобнее было выливать яйцо, можно разбить его в небольшую чашку. Затем ложкой в центре раскрутить воду в виде воронки и аккуратно влить яйцо. Варить 3-4 минуты - 4
Выложить шумовкой на тарелку. - 5
За это время белок должен достаточно свернуться, а желток остаться жидким. - 6
Выложить яйцо на овощное пюре, украсить гренками из багета и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Благодарю вас!
Восхитительно простой рецепт. Раньше думала, что это трудозатратно (кто в пакетах советовал погружать, кто другие советы шепотом давал...) Дети с таким яйцом даже кабачок есть стали))))
А что за овощное пюре? Тогда уж скажите какое готовое прикупить или как приготовить. Пожалуйста.
Добрый день! Яйцо пашот очень хорошо сочетается с поджаренным хлебом и соусом гуакамоле Приятного аппетита!
рецепт очень понравился.
спасибо
Спасибо
