В кастрюле довести воду до кипения. Затем убавить огонь, чтобы вода еле кипела.
2
Влить в воду уксус и растительное масло.
3
Чтобы удобнее было выливать яйцо, можно разбить его в небольшую чашку. Затем ложкой в центре раскрутить воду в виде воронки и аккуратно влить яйцо. Варить 3-4 минуты
4
Выложить шумовкой на тарелку.
5
За это время белок должен достаточно свернуться, а желток остаться жидким.
6
Выложить яйцо на овощное пюре, украсить гренками из багета и зеленью.
4
06 марта 2020
59
1416
Яйцо пашот
Приготовить яйцо пашот просто. А если подать с овощным пюре и гренками, то это еще и обалденно вкусно.
Яйца для пашота должны быть свежими, комнатной температуры. Соль не нужно добавлять во время приготовления – т.к могут получиться лохмотья. Разбивать яйцо надо непосредственно над водяной воронкой, не повредив желток
В кастрюле довести воду до кипения. Затем убавить огонь, чтобы вода еле кипела.
Влить в воду уксус и растительное масло.
Чтобы удобнее было выливать яйцо, можно разбить его в небольшую чашку. Затем ложкой в центре раскрутить воду в виде воронки и аккуратно влить яйцо. Варить 3-4 минуты
Выложить шумовкой на тарелку.
За это время белок должен достаточно свернуться, а желток остаться жидким.
Выложить яйцо на овощное пюре, украсить гренками из багета и зеленью.
Яйцо куриное179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Уксус 9%469 ₽/0.25 л469 ₽/0.25 л
Растительное масло239 ₽/1 л239 ₽/1 л
Багет133,99 ₽/0.28 кг133,99 ₽/0.28 кг
Петрушка свежая69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
