Янтых - это крымский чебурек, обжаренный на сухой сковороде. Нежный, сочный, ароматный. Попробуйте приготовить его с фаршем индейки или курицы. Фарш в Янтых кладут сырой, мы немного адаптировали рецепт и чуть чуть обжарили, но получилось не менее вкусно.
Янтых считается деетическим блюдом, т.к жарится на сухой сковороде, а не в большом количестве кипящего масла.
Для разнообразия, попробуйте приготовить с мясной начинкой или сыром, подавайте горячими..
Приготовление
1
Необходимые продукты.
2
Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать 1,5 ст. муки, соль, масло (3 ст. л.). Затем влить 0,5ст кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! Тесто горячее.
3
Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками.
4
Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.
5
Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.
6
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.
7
Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета. (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью)
8
В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Мука пшеничная329 ₽/1 кг329 ₽/1 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Масло сливочное269 ₽/0.17 кг269 ₽/0.17 кг
Фарш из индейки279 ₽/0.45 кг279 ₽/0.45 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Укроп свежий79,99 ₽/0.05 кг79,99 ₽/0.05 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Необходимые продукты.
Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать 1,5 ст. муки, соль, масло (3 ст. л.). Затем влить 0,5ст кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! Тесто горячее.
Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками.
Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.
Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.
Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета. (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью)
