Салаты и закуски

Приготовление

1
Филе тунца разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Обсушить бумажным полотенцем.
2
Крупную морскую соль слегка раздавить скалкой, смешать с черным перцем. Обвалять в этой смеси филе тунца (следите, чтобы не было много соли).
3
Обжарить тунца на сухой, хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны (прожарка на срезе должна быть не более 0,4 см).
4
Приготовить дрессинг: смешать в чашке оливковое масло, несколько капель кунжутного масла, соевый соус, мирин, натертый на мелкой терке чеснок, семена кунжута. Хорошо взбить.
5
Нарезать готового тунца на кубики 2*2 см, выложить на тарелку. Украсить овощами и ягодой, полейть дрессингом.

08 мая 2015

855

Закуска из тунца

Name: Закуска из тунца
Prep time: 7 min 30 s
Cook time: 7 min 30 s
Total time: 15 min
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: Филе тунца; Соль морская крупная; Перец черный молотый; Редис красный; Голубика свежая; Кунжутное масло; Мирин (рисовое вино); Чеснок (зубчик); Соевый соус; Кунжут; Оливковое масло