- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Запеченная курица с молодым картофелем
Ингредиенты
- 1 шт.
Курица охлажденная тушка1458 ₽/2 кг1458 ₽/2 кг - по вкусу
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 600 г
Картофель молодой898 ₽/2 кг898 ₽/2 кг - 5-6 шт.
Помидоры розовые239 ₽/0.6 кг239 ₽/0.6 кг - 4-5 шт.
Чеснок (зубчик)169,99 ₽/0.25 кг169,99 ₽/0.25 кг - по вкусу
Укроп свежий59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг - 3-4 ст. л.
Масло оливковое719 ₽/1 л719 ₽/1 л - по вкусуСпеции для курицы
- 2-3 ст. л.
Майонез143,99 ₽/0.39 л143,99 ₽/0.39 л
Запеченная курица с молодым картофелем
Запеченная курочка с хрустящей румяной корочкой станет украшением любого стола.
Для приготовления сочной и нежной курочки лучше брать охлажденную птицу.
Достаточно оставить в маринаде на 1 час, но если вы хотите, чтобы она пропиталась ароматами специй, то можно оставить на ночь в холодильнике.
Свежую зелень в маринад лучше не добавлять, так как при приготовлении она будет подгорать.
Время запекания курицы зависит от ее веса: тушка весом 1кг запекается примерно 1 час, 2кг - примерно 1 час 50 минут.
- 1Курицу промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Ножки закрепить в районе брюшка с помощью кулинарной нити.
- 2Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с оливковым маслом, солью и специями.
- 3Натереть тушку чесночным маслом, оставить замариноваться на 1 час. (По желанию можно добавить в смесь майонез).
- 4В противень для запекания выложить замаринованную куриную тушку, рядом уложить промытый и нарезанный пополам картофель ( мелкий картофель можно положить целиком). Плотные помидоры разрезать пополам, присыпать солью и выложить с другой стороны курицы.
- 5Запечь в разогретой до 220С духовке до румяной корочки и готовности курицы, периодически поливая вытопившемся соком. (Если при прокалывании в толстой части бедра вытекает прозрачный сок, то курица готова).
- 6Готовую курочку достаньте из духовки и дайте постоять минут 7-8. Украсьте свежей зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Несмотря на то, что курица для жарки, деревенская, была замороженная, после размораживания ее в соленой воде, маринования смесью оливкового масла,винного уксуса и приправ в течение ночи и запекания с картофелем и антоновкой, она оказалась сочной, вкусной. Получилось настоящее Рождественское угощение. Спасибо за курочку!
Спасибо за рецепт, именно это блюдо мы уже приготовили, когда пришло ваше письмо. Приятно отметить такое единодушие. Особенно когда молодую картошку взяли на рынке за сорок рублей, а не за двести семьдесят три, как рекомендовали. Замечательный обед получился.
Большое спасибо за рецепт.Попробую приготовить.
Спасибо за Ваш рецепт.Получилась очень вкусная курочка.Но и многое зависит от самой курицы.Мне нравятся только 2 сорта в Деликатеске : за 189 руб. и эта за 159руб.
Спасибо большое за рецепт! Можно вместо помидора использовать лимон. Добавить сок лимона в маринад, а половинку запечеть . После приготовления выжать сок запеченного лимона на картошечку. Посыпать мелко порезанной зеленью.
