Тушку цесарки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2
Сделать небольшие надрезы на тушке в грудке и бедрах. Нашпиговать нарезанными кусочками бекона.
3
Натереть тушку солью и специями со всех сторон. Внутрь положить луковицу, несколько кусочков сливочного масла и оставшийся бекон.
4
Уложить подготовленную цесарку в рукав для запекания, закрепить клипсами. Сверху зубочисткой сделать несколько проколов. Поставить в разогретую до 180С духовку на 1,5 часа.
5
Приготовить кус кус с фруктами: сухофрукты нарезать на небольшие кусочки, удалить косточки. Положить в кастрюльку, залить вином.
6
Довести до кипения, сделать средний огонь и проварить 10 минут, затем всыпать кус кус, добавить сливочное масло (30 г) и воду, проварить 5 минут. Снять с огня и оставить настояться на 10-15 минут.
7
Через 1,5 часа приготовления цесарки, вынуть противень, аккуратно сверху разрезать рукав для запекания и положить в центр начинку из кус куса и кедровые орехи.
8
Запекать еще 30 минут.
9
Готовую цесарку подать с овощами на тарелке с гарниром из фруктового кус куса.
Тушку цесарки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Сделать небольшие надрезы на тушке в грудке и бедрах. Нашпиговать нарезанными кусочками бекона.
Натереть тушку солью и специями со всех сторон. Внутрь положить луковицу, несколько кусочков сливочного масла и оставшийся бекон.
Уложить подготовленную цесарку в рукав для запекания, закрепить клипсами. Сверху зубочисткой сделать несколько проколов. Поставить в разогретую до 180С духовку на 1,5 часа.
Приготовить кус кус с фруктами: сухофрукты нарезать на небольшие кусочки, удалить косточки. Положить в кастрюльку, залить вином.
Довести до кипения, сделать средний огонь и проварить 10 минут, затем всыпать кус кус, добавить сливочное масло (30 г) и воду, проварить 5 минут. Снять с огня и оставить настояться на 10-15 минут.
Через 1,5 часа приготовления цесарки, вынуть противень, аккуратно сверху разрезать рукав для запекания и положить в центр начинку из кус куса и кедровые орехи.
Запекать еще 30 минут.
Готовую цесарку подать с овощами на тарелке с гарниром из фруктового кус куса.
Цесарка тушка1124 ₽/0.9 кг1124 ₽/0.9 кг
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Масло сливочное276 ₽/0.17 кг276 ₽/0.17 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Курага559 ₽/0.25 кг559 ₽/0.25 кг
Чернослив139,99 ₽/0.1 кг139,99 ₽/0.1 кг
Финики689 ₽/0.25 кг689 ₽/0.25 кг
Орех кедровый899 ₽/0.1 кг899 ₽/0.1 кг
Кускус169,99 ₽/0.45 кг169,99 ₽/0.45 кг
Помидоры черри299 ₽/0.25 кг299 ₽/0.25 кг
