- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Запеченный картофель с икрой трески и шампиньонами в сливочно-сметанном соусе
Ингредиенты
- 3 шт.Картофель черный
- 200 гИкра трески замороженная
- 1 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 50 г
Грибы шампиньоны299 ₽/0.5 кг299 ₽/0.5 кг - 50 г
Масло оливковое1369 ₽/1 л1369 ₽/1 л - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 100 г
Сметана239 ₽/0.45 кг239 ₽/0.45 кг - 100 г
Сливки 22%369 ₽/0.5 л369 ₽/0.5 л - 15 г
Пармезан тертый256 ₽/0.13 кг256 ₽/0.13 кг - по вкусу
Тимьян свежий269 ₽/0.05 кг269 ₽/0.05 кг - 3 шт.
Редис свежий249 ₽/1 уп249 ₽/1 уп - по вкусу
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 1/4 шт.
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг - по вкусу
Чеснок сушеный29,99 ₽/0.01 кг29,99 ₽/0.01 кг
Запеченный картофель с икрой трески и шампиньонами в сливочно-сметанном соусе
Доказано, что наиболее полезный способ приготовления овощей и картофеля в частности – это запечь их либо сварить на пару. Таким образом сохраняется больше витаминов и других полезных веществ. Однако просто запечённый картофель – это скучно, а с соусом из икры трески, свежих шампиньонов, сливок и сметаны – совсем другое дело. Он получается очень вкусным и ароматным.
Рецепт запеченного картофеля в духовке несложен. Перед запеканием клубни картофеля следует тщательно вымыть под струей проточной воды. Кожуру лучше не срезать - она придаст картофелю особенный вкус. К тому же в картофельной кожуре немало витаминов. Запеченный картофель сочетается практически с любыми продуктами: сыром, рыбой, мясом, овощами и икрой. Впрочем, если есть ее просто с маслом и солью, тоже будет очень вкусно.
- 1
Картофель вымыть, нарезать на сегменты не дорезая до конца (при помощи бамбуковых палочек). - 2
Выложить на пергамент, полить маслом, посолить, поперчить, добавить веточки тимьяна. - 3
Запекать при 180 градусах в течение 50 - 55 минут. - 4
Редис нарезать слайсами, замариновать с укропом, солью, сахаром, молотым перцем, соком лимона и сушеным чесноком. - 5
Лук нарезать мелким кубиком. - 6
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. - 7
Икру разморозить, нарезать кусочками. - 8
Лук обжарить на масле, ввести грибы, соль, перец, перемешать, обжаривать пару минут. - 9
Добавить сливки, прогреть. Ввести нарезанную икру, перемешать, довести до кипения. - 10
Добавить сметану, перемешать, прогреть, снять с огня. - 11
На блюдо для подачи выложить соус, затем запеченный картофель. - 12
Посыпать натертым пармезаном. Оформить маринованным редисом и веточками укропа. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Приготрвилв. Мне очень понравилось, муж не в восторге, как и во всем, дело вкуса. Но себе буду готовить однозначно, несмотря на то, что обычно готовлю, чтобы все кушали с удовольствием. Поэтому большое спасибо за рецепт. Тем более, жарить не надо.
Классный рецепт!! Должно быть очень вкусно! Спасибо! Обязательно попробую приготовить, когда появится икра.
Суперррр!
