Рыба

Ингредиенты

Ледяная рыба
899 ₽/0.5 кг
3-4 шт.
899 ₽/0.5 кг
Масло оливковое
719 ₽/1 л
для жарки
719 ₽/1 л
Соль
49,99 ₽/1 кг
по вкусу
49,99 ₽/1 кг
Перец красный молотый
по вкусу
Лимон
99,99 ₽/0.22 кг
по вкусу
99,99 ₽/0.22 кг
Темпурная мука
100 г
Петрушка свежая
по вкусу
Помидоры черри
159,99 ₽/0.25 кг
5-6 шт.
159,99 ₽/0.25 кг

19 февраля 2014

1090

Жареная Ледяная рыбка

Ледяная или бескровная рыбка содержит большое количество калия, фосфора, фтора и прочих ценнейших микроэлементов и витаминов. За свои уникальные вкусовые качества она относится к категории "премиум". Так как белокровки обитают в самых экологически чистых регионах планеты, то их можно считать одними из самых чистых рыб.

Сложный

0 порций

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Так как питается ледяная рыба в основном крилем, то ее мясо имеет легкий сладковатый креветочный привкус. Мясо плотное, нежное, нежирное, низкокалорийное и практически бескостное! Очень хороша как в жаренном, так и в запеченном виде.

Приготовление

1
Рыбу разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Разрезать вдоль брюшка, удалить внутренности, срезать плавники. Промыть, обсушить. Удалить головы.
2
Замариновать в небольшом количестве оливкового масла, соли, перце, натертой цедре лимона на 5 минут.
3
Обвалять тушки в муке.
4
Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом примерно 10 минут ( в зависимости от размера рыбы). Подать с зеленью и помидорами черри.