Филе судака разморозить на нижней полке холодильника, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать небольшие надрезы на коже, добавить соль и обвалять в муке.
2
Обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Подавать с соусом Тартар от нашего шефа. Приятного аппетита!