Мясо

Ингредиенты

31 октября 2014

934

Жареные кроличьи язычки с черным рисом

Для любителей экзотики предлагаем попробовать кроличьи язычки с черным рисом.

Сложный

1 порция

1 ч

Совет от Шефа

Язычки кролика перед приготовлением маринуют в белом вине или шампанском. Для более мягкого вкуса можно вымочить их в молоке.

Приготовление

1
Кроличьи язычки замочить в молоке на 1-2 часа. Отварить черный рис в большом количестве кипящей подсоленной воды.
2
Морковь и помидоры нарезать соломкой.
3
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить нарезанный соломкой лук 1-2 минуты.
4
К луку добавить морковь и помидоры, посолить, поперчить.
5
Добавить промытые кроличьи язычки, жарить 10 минут на среднем огне.
6
Влить к язычкам томатный сок и тушить 30-40 минут до готовности.
7
Выложить на тарелку горкой готовый рис рядом тушеные с овощами язычки, украсить свежей зеленью и долькой помидора.