Жаркое из дичи

Мясо разморозить на нижней полке холодильника, нарезать на кубики. Замочить в красном вине на 1 час. Молодой картофель вымыть, нарезать пополам.

Морковь очистить, нарезать.

Лук очистить, нарезать крупным кубиком.

Перец чили нарезать кольцами.

Мясо обжарить на сильном огне с добавлением тимьяна и дольки чеснока, в течение 2-3 минут.

В форму для запекания выложить нарезанные овощи и обжаренное мясо. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 90 минут.

Подавать с веточками укропа. Приятного аппетита!