- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Жаркое из дичи
Мясо
Приготовление
- 1
Мясо разморозить на нижней полке холодильника, нарезать на кубики. Замочить в красном вине на 1 час. Молодой картофель вымыть, нарезать пополам. - 2
Морковь очистить, нарезать. - 3
Лук очистить, нарезать крупным кубиком. - 4
Перец чили нарезать кольцами. - 5
Мясо обжарить на сильном огне с добавлением тимьяна и дольки чеснока, в течение 2-3 минут. - 6
В форму для запекания выложить нарезанные овощи и обжаренное мясо. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 90 минут. - 7
Подавать с веточками укропа. Приятного аппетита!
Жаркое из дичи
Ароматное жаркое из мяса северного оленя.
Простой
4 порции
Дмитрий Галушко
Бренд-шеф сети устричных баров Деликатеска, шеф-экайе, эксперт по устрицам и живым морепродуктам.
Все рецепты автора![Изображение]()
Ингредиенты
- 700 гЛопатка северного оленя
- 5 шт.
Картофель молодой170,97 ₽/2.5 кг170,97 ₽/2.5 кг - 1 шт.
Морковь69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг - 1/2 шт.
Лук белый89,99 ₽/0.55 кг89,99 ₽/0.55 кг - 1 шт.Чеснок (зубчик)
- по вкусу
Перец чили89,99 ₽/0.1 кг89,99 ₽/0.1 кг - 3 шт.
Лавровый лист279 ₽/0.05 кг279 ₽/0.05 кг - по вкусу
Тимьян свежий179,99 ₽/0.05 кг179,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Укроп свежий69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг - 500 гВино красное сухое
Оставить комментарий
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты