Птица

Ингредиенты

Филе грудки куриное
450 г
Растительное масло
2 ст. л.
Чеснок (зубчик)
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Паста кари желтая
3 ст. л.
Картофель
1-2 шт.
Кокосовое молоко
600 мл
Листья лайма
2 шт.

15 марта 2011

553

Желтое кари из курицы (Каенг карри кай)

В этом простом в приготовлении рецепте отчетливо прослеживается индийское влияние на тайскую кухню.

Вариант: Вместо обычного картофеля можно использовать сладкий.

Совет по сервировке: Подавать с тайской рисовой лапшой.

Сложный

4 порции

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Нарезать куриное мясо кубиками.
2
В сковороде вок разогреть масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Подмешать пасту кари и обжаривать еще 1 минуту.
3
Подмешать половину кокосового молока и довести до кипения. Варить 5 минут, помешивая время от времени. Влить остальное кокосовое молоко и снова довести до кипения. Добавить картофель и куриное мясо.
4
Убавить огонь и варить 20-30 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.
5
Готовое кари выложить на блюдо и посыпать нарезанными листьями лайма.