Зеленая спаржа — хрустящий овощ с плотными стеблями, покрытыми игловидными листочками. Это растение имеет тонкий деликатный вкус и ценный состав. Спаржа содержит клетчатку, витамины группы В, а также является природным диуретиком. Низкая калорийность делает продукт идеальным для диетического меню.
Чтобы не испортить вкус спаржи и оставить хрустящую текстуру, не следует слишком долго подвергать ее термической обработке. Перед приготовлением стебли нужно промыть и удалить верхний тонкий слой с нижней части. Затем их можно запечь, отварить, приготовить на пару или пожарить. Также порезанные стебли тушат с чесноком и добавляют в пасту.