Корюшка зубатка вяленая Охотская ~300г
6-10шт,, из охлажденного сырья, вылов 2026г, артикул 137
Пищевая ценность на 100 г
24
Белки
5
Жиры
0.05
Углеводы
146
кКал
Состав
корюшка, соль
Срок годности, условия хранения
180 суток при температуре -18С, 45 суток при температуре от -2С до +5С
Страна
Россия, зона вылова Охотское море
Тип упаковки
пакет
Вес
0.3 кг
Описание
Корюшка зубатка вяленая «Охотская» - обладательница достаточно жирного и полезного мяса. В нем содержатся витамины А, D и группы В, а также важные микроэлементы и минералы, например, железо, калий, магний, натрий, фосфор и молибден.
Вяленый продукт изготовлен из охлажденного сырья. Вкус рыбы сбалансированный и слабосоленый. Тонкая кожица легко и просто чистится, что является еще одним преимуществом этого деликатеса. Идеально к любому сорту пива.
Как готовят?
На Дальнем Востоке корюшку солят в тузлуке - специальном растворе, секрет которого заключается в определенной концентрации. После 1,5 - 2 часового соления рыбу тщательно промывают в проточной холодной воде и помещают, подвешенную за хвост, на специальную решетку для вяления. Это наиболее известный с древности способ хранения продукта на протяжении длительного времени.
