Мидии целые в раковине 40/60 1кг
варено-мороженые, Корея, артикул 15852
Пищевая ценность на 100 г
17
Белки
2.5
Жиры
4.12
Углеводы
80
кКал
Состав
мидии цельные в раковине (аквакультура)
Срок годности, условия хранения
2 года при температуре -18С
Страна
Корея
Тип упаковки
вакуумный пакет
Вес
1 кг
Описание
Мидии целые в раковине — это премиальный морской деликатес, который сочетает в себе свежесть океана и гастрономическую изысканность. Они оптимальны для кулинарной обработки: моллюски достаточно крупные, чтобы раскрыть полноту вкуса, но не перегружают блюдо.
Мидии открывают простор для кулинарных экспериментов: их можно отварить с белым вином и чесноком, запечь под сырным соусом, добавить в паэлью или пасту, приготовить на гриле с ароматными травами. При тепловой обработке мясо становится особенно сочным, приобретает лёгкий морской аромат и деликатную сладость.
Варено-мороженые мидии не всегда открываются при приготовлении, так как их замораживают и упаковывают под вакуумом, соответственно сдавливают мышцу уже готового морепродукта.
Производственный процесс допускает наличие осколков в мясе мидий.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
В процессе тепловой обработки мышцы, удерживающие створки, расслабляются, что приводит к их раскрытию. Для живых моллюсков закрытые створки - признак свежести, но для варёно-мороженого продукта это не является обязательным условием.
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
- Выберите блюдо
- Добавьте секретный ингредиент
- Посмотрите видеорецепт
- Приготовьте за 5 минут
