Стейк из мраморной говядины Топ-Блэйд Праймбиф 400г

Стейк из мраморной говядины Топ‑Блэйд от Праймбиф — изысканный альтернативный стейк, вырезаемый из наружной части лопаточного отруба. Это один из самых нежных кусков в туше (по мягкости уступает лишь вырезке), обладающий выразительной мраморностью: тонкие жировые прослойки равномерно пронизывают мышечные волокна, обеспечивая сочность при жарке. Характерная особенность — центральная соединительная жилка, которая при правильной термической обработке становится нежной и практически незаметной.

Топ‑Блэйд универсален в приготовлении: его можно жарить на гриле, сковороде или мангале, а также использовать для тушения и маринования. Стейк отлично сочетается с классическими соусами (перечным, грибным, барбекю), ароматными травами и разнообразными гарнирами — от запеченного картофеля до овощного салата.