Стейк из мраморной говядины Топ-Блэйд Праймбиф 400г
категория А, артикул 16266
Пищевая ценность на 100 г
18
Белки
15
Жиры
210
кКал
Состав
мраморная говядина
Характеристики
- Сорт / категория
- категория А
- Стандарт
- СТО
- Состояние
- охлаждённый
- Вид мяса
- говядина
Срок годности, условия хранения
35 суток при температуре от -1,5С до +4С и относительной влажности не более 75%
Страна
Россия, Воронежская область
Тип упаковки
вакуумная упаковка
Вес
0.4 кг
ГОСТ/ТУ
СТО 67596485-001-2018
Описание
Стейк из мраморной говядины Топ‑Блэйд от Праймбиф — изысканный альтернативный стейк, вырезаемый из наружной части лопаточного отруба. Это один из самых нежных кусков в туше (по мягкости уступает лишь вырезке), обладающий выразительной мраморностью: тонкие жировые прослойки равномерно пронизывают мышечные волокна, обеспечивая сочность при жарке. Характерная особенность — центральная соединительная жилка, которая при правильной термической обработке становится нежной и практически незаметной.
Топ‑Блэйд универсален в приготовлении: его можно жарить на гриле, сковороде или мангале, а также использовать для тушения и маринования. Стейк отлично сочетается с классическими соусами (перечным, грибным, барбекю), ароматными травами и разнообразными гарнирами — от запеченного картофеля до овощного салата.
